パン焼きました　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

単身赴任が終わり、弁当持参なのでサンドを持っていったりしています。
今日は、卵サンドとイワシのフライサンドです。ボリーミィに仕上げることを念頭において作っています。
パン教室で習ったものを変換して干しイチジク酵母で作ったのですが、水分は殆ど人参です。人参嫌いな方でも食べれそうなパンです。あまり人参臭さがありません。

朝ごパン用に２種類の惣菜パンを作りました。
パイナップルとマンゴーのトロピカルフルーツチーズパンと
定番のハムと新玉ねぎロールです〜♪
本当はパイナップルのトロピカルピザを作りたかったのですが、食べるのは私一人。娘たちには不評なもので…
なので、同じ生地を使って工夫しました。
パイナップル、ベーコン、チーズの組合せやっぱり好きです(*^^*)

パンを食べ過ぎてこのところ激太り
リセットのためにアミノ酸たっぷりの甘酒を麹とおかゆで手作り
ついでに酵母を起こし
二週間やっといい具合に冷蔵庫でしゅわしゅわしてきたのでライ麦とフランス小麦の二種で中種をそれぞれ起こした
3日目の昨日、中種全部使い食パンを焼いた。
様子見でライ麦ミックスのパンは小さめのパウンド型で
フランス小麦の方は普通サイズで
夜仕込み、朝四時に起き型に入れて8時に焼き始める。
とてもいい出来
残念ながら写真の設定が悪くてアップできませんが、
甘酒の酵母、ちょっと割高ですが夏にぴったりです。
お味も甘くいい香り。
噛み締めると小麦の美味しさが引き立つのも麹の仕事かな？
今回はスキムミルクは入れませんでした。
素朴な香りがポイントです

湯ごねの食パン生地で、キューブチョコをまぜて、白焼き✨
3度目にして、自己満足ですが納得の出来

食べたくなって❤
ライ麦パンにたくさんのクランベリー、クルミ、アーモンド、オレンジピールにクリームチーズを包んで❤
ライ麦パン焼くの2回目でしたが、美味しく出来ました❤

メープルオレ　焼きました

ナッツカフェローフ　焼きました

https://www.abc-cooking.co.jp/course/b...

今月のパン教室は緑茶のブール。クッキー生地をぐるぐると絞るのが楽しいです♪ 焼成するとこれが溶けてつるんとした帽子になります。
焼きたてはカリッ＆ふかふかで、甘すぎずお茶の香りがして〜とにかく美味しい‼︎ 不思議と懐かしい味な気がするのは、茶所出身のDNAが呼び起こされたのでしょうか(^_^;) うちでもチャレンジしよう〜！

今日は旬の食材、そら豆と筍を使ってフォッカチャを焼きました(*^^*)
何処をカットしてもそら豆がいます（笑）

せっかく角食パンの型を買ったのになかなか焼く時間が取れなかったのですが、やっと使うことができました♪ちょっと目が詰まっちゃったけど、サンドウィッチにでもして食べようと思います(´▽｀；)ゞ