パン焼きました　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

梅酵母を使ってもう一品。ブルーベリースコーンも作りました☆
こちらはストレート法で。
うーん、やっぱり発酵させても膨らまなかったです^^;
でも、スコーンになったので満足です♪
甘みが少なかったので、はちみつを付けて食べました。

今日のランチはかぼちゃのパンケーキを作りました。

梅酵母がもう弱っているのでしょうね…やはり元種が膨らんでくれなかったので、パンケーキにしました。
バター等を付けたりしなかったので、見た目は飾り気がないパンケーキですが、薄力粉以外にも強力粉、全粒粉が入っているので、かぼちゃの甘さを感じられるモチっとしたパンケーキになりました☆
これはこれで正に家庭で作った！といった感じで美味しかったです(*^-^*)

プレッツェル作りました！プレッツェルの独特の香りが好きです。厚めに切ったバターをサンドして食べると塩味とマッチして美味しい！

vivantで習ったオレンジピール生地の練りこみのパンです。
生地が甘いから具材も甘めの巻きこみになりました。
栗の甘露煮•栗クリームと栗•クリームチーズとドライフルーツのキーウィです。
クリームチーズが甘いキーウィのドライフルーツとの巻きこみは、クープの割れ目からチーズがなんともいえない良い役割りを醸し出してくれました。

今朝は昨夜遅くに作ったフォカッチャ風サンドを頂きました。
生地を3〜4層にして、間にチーズ、ベーコン、バジル、オリーブ、ソテーしたズッキーニとトマトを挟んで、発酵・焼成しました。
本当は焼きたてを頬張りたかったのですが、そこはグッと我慢して、今朝温め直して頂きました^o^
初めて作ってみましたが、これは一度に色々な具材も食べれるし、見た目も綺麗、しかも生地も香ばしくて美味しかったです〜♪( ´▽｀)

長女がお友だちを連れてきたので、久しぶりに揚げパン⁉︎…通称ドーナツを作りました♪( ´▽｀)
花形カレンズぱんとアーモンドチョコリングです。
いくつになってもドーナツは好きなようです( ^ω^ )

リコッタチーズクリームの菓子パンを作りました。
全部にジャムを載せようと思っていたのに、クリームが上まで持ち上がってしまい、見た目が悪くなるので、無理に載せるのはやめました(^_^;)

親子パン教室しました～。

タコ焼きパンとマヨエスカルゴ、特製フルーツゼリーとフレッシュフルーツたっぷりのフルーツポンチです。

小学校3年生のお嬢ちゃんが、一生懸命作ってくれました^^

お盆休み前の八百屋さんでトウモロコシをサービスしてもらったので、
おうちで一次発酵させていた生地に入れることにしました〜
トウモロコシとチーズたっぷりのリュスティックです☺︎

最近は、高橋雅子先生の『少しのイーストでゆっくり発酵パン』のレシピを参考にパンを焼いています
あらかじめ発酵させた生地(パートフェルメンテ)を使うことで、もっちり弾力のあるパンになります
明日の朝が楽しみです(o^^o)

昨日焼いたパンが過発酵のため大失敗(￣◇￣;)
気を取り直して、遅ればせながら塩バターロールを焼いてみました。こんな感じで良いのかしら…?
明日から朝が早いので、前日にパンが焼き上がって良かったです*\\(^o^)/*