【書籍】パンの図鑑 おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

パンスタ
パンスタ > パンニュース > 【書籍】パンの図鑑
パンニュース
【書籍】パンの図鑑
01.27 1247 views
編集部よりこ
新版 パンの図鑑
http://amzn.to/2jJ9H7Z

■書籍内容
2011刊行の『パンの図鑑』の情報を新しくした新版。パンの図鑑の定番。世界中の食卓で愛されているパンのうち、比較的日本でも手に入れやすい113種を、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介。材料、発酵・成形・焼成の方法、さらにはおいしい食べ方につくり方まで、奥深いパンの世界を案内。
また、パンの材料、道具の紹介や、基本のパン作りレシピをはじめ、パン屋さんでどのようにパンがつくられているかを写真で解説。さらに、パンを使ったおしゃれでおいしいアレンジレシピ、パンと飲み物のおいしい関係など、パンをもっと楽しみ味わい尽くすためのアイデアも提案。

■紹介されているパン
・ドイツ
ヴァイスブロート、セーレン、ローゼンヴェッケン、ラウゲンブレッツェル、など。
・オーストリア
カイザーゼンメル、ワッハーワー・ライプヒェン、ゾンネンブルーメン、など。
・スイス
ツォップ、テッシーナブロート、マイチバイ。
・フランス
バゲット、バタール、パリジャン、フィセル、ブール、エピ、タバチェール、など。
・イタリア
チャバッタ、フォカッチャ、グリッシーニ、ロゼッタ、パネットーネ、パンドーロ、など。
・デンマーク
ティビアケス、トレコンブロート、ラージクリンゲル、コペンハーゲナー、など。
・フィンランド
ルイスリンプ、ハパンリンプ、ペルナリンプ、ハパンレイパ、フィアデンリング、など。
その他、イギリス、ロシア、トルコ、アメリカ、ブラジル、メキシコ、インド、中国、日本のパンを紹介。

■書籍概要
書籍名:新版 パンの図鑑
出版社:マイナビ出版
頁数:192ページ
発売日:2017/1/26
http://amzn.to/2jJ9H7Z
この記事が気に入ったら
「いいね!」しよう
最新情報をお届けします
この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
パンスタ編集部のよりこです。 よりよいサイトにして、パンの美味しさ楽しさ奥深さを皆さんにお伝えしたいと思います。
あわせて読みたい!その他のニュース
【書籍】ドイツパン大全
2017年06月25日
【書籍】ドイツパン大全
アウトドアで役立ちそうなパンをトーストするグッズ--トースターシリーズvol6
2017年06月24日
アウトドアで役立ちそうなパンをトーストするグッズ--トースターシリーズvol6
肉を肉と肉で挟んだ、「にくにくにくバーガー」が期間限定で登場--モスバーガー
2017年06月22日
肉を肉と肉で挟んだ、「にくにくにくバーガー」が期間限定で登場--モスバーガー
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月20日号
2017年06月20日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月20日号
【書籍】Hanako特別編集 おいしいパンのこと、すべて。
2017年06月19日
【書籍】Hanako特別編集 おいしいパンのこと、すべて。
ブルガリから超プレミアムなヘーゼルナッツクリーム、「La Crema(ラ・クレーマ)」登場
2017年06月14日
ブルガリから超プレミアムなヘーゼルナッツクリーム、「La Crema(ラ・クレーマ)」登場
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月13日号
2017年06月13日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月13日号
LEE7月号でパン特集、「感動の食パン2017」保存版40P
2017年06月11日
LEE7月号でパン特集、「感動の食パン2017」保存版40P
パンをモチーフにした時計
2017年06月09日
パンをモチーフにした時計
全国「アンデルセン」にてデンマークフェア開催中!
2017年06月08日
全国「アンデルセン」にてデンマークフェア開催中!
書籍『世界の夢のパン屋さん』発売!
2017年06月08日
書籍『世界の夢のパン屋さん』発売!
「ひんやりクロワッサンワッフル」、ロブション渋谷店限定で発売!
2017年06月07日
「ひんやりクロワッサンワッフル」、ロブション渋谷店限定で発売!
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月6日号
2017年06月06日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月6日号
カレーパンマルシェ、2017年6月4日に横浜で開催
2017年06月01日
カレーパンマルシェ、2017年6月4日に横浜で開催
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」5月30日号
2017年05月30日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」5月30日号
【書籍】食パンがあれば
2017年05月30日
【書籍】食パンがあれば
新鮮野菜を使った7品目のコブサラダサンド、海老ブロッコリーサラダサンド--セブンイレブン
2017年05月28日
新鮮野菜を使った7品目のコブサラダサンド、海老ブロッコリーサラダサンド--セブンイレブン
【書籍】ヨーグルト酵母でパンを焼く。 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!
2017年05月25日
【書籍】ヨーグルト酵母でパンを焼く。 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」5月23日号
2017年05月23日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」5月23日号
糖質を抑えたい人向けのパン2種が登場--Pasco
2017年05月21日
糖質を抑えたい人向けのパン2種が登場--Pasco

ログイン・会員登録

パン屋さん検索

店名駅名

パン屋さんが見つからない場合

こちらから登録してください。

新着のMYベストパン 一覧


  • synergy ( 神奈川県 / 男性 )
    バゲット コペのふわふわパン
    「酵母や小麦の風味がちゃんとするパンで、素朴だけど凄い好き」

  • あり ( 東京都 / 女性 )
    食パン 千寿
    「山型食パン・ふわもちで少し甘く大好きです!」

  • あり ( 東京都 / 女性 )
    バゲット オパン
    「バゲット・パリッもちっの今一番のお気に入り」

新着・更新されたパン屋さん

-
PAGE TOP