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石窯オーブンで焼き上げ!「窯焼きパスコ」バゲット、カンパーニュを販売--Pasco
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編集部よりこ
Pascoより石窯のオーブンで焼き上げた「窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット」、「窯焼きパスコ 国産小麦のカンパーニュ くるみレーズン7枚スライス」を2017年12月1日より発売。

「窯焼きパスコ」は石窯のオーブンで直焼きした欧風の食事パンで、内部はふっくらしっとり、外側は香ばしくパリッと焼き上げられている。生地にはハード系のパンのために開発された国産小麦を100%使用し、独自のルヴァン(発酵種)を加えることで豊かな風味や深い味わいに仕上げられている。また、イーストフード・乳化剤を使っておらず、シンプルな配合で小麦粉本来の味わいを楽しめる。

■窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット
ハード系パンのために開発された国産小麦粉を使用。生地を低温で長時間発酵させ、ルヴァン(発酵種)を加えることで、豊かな風味や深い味わいが楽しめる。

■窯焼きパスコ 国産小麦のカンパーニュ くるみレーズン7枚スライス
洋酒に漬け込んだ甘くジューシーなレーズンと香ばしいくるみを生地に練りこみ、国産小麦粉でつくりあげたカンパーニュ。
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