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パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月19日号
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編集部たかこ
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」より特集コンテンツ新着のお知らせ
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」をいつもご覧いただき誠にありがとうございます。
特集コンテンツ新着のお知らせです。ぜひご覧ください!
竹谷さんだから聞けるパン職人の理想と挑戦
■ベケライ・ダンケ 杉山 大一氏 〔静岡県 伊豆の国市〕
今回お話をお伺いしたのは、静岡県伊豆の国市の人気店「ベケライ・ダンケ」のオーナー・杉山大一さん。ドイツパンとの出会い、研究、そして現在手がけている新たな取り組みなど、活動の幅も広い杉山さんだからこそ語れる貴重なお話を伺いました。
http://www.panportal.jp/special/takey...
【PANPOTA!とは】
原材料やパンの製法に「プロ」のこだわりをもつベーカリーやブーランジェリーの店舗情報、商品情報、そしてシェフの<パンに対する想いやこだわり>を掲載するパン専門のポータルサイト。
※PANPOTA!の運営は16年にわたってベーカリーを始めプロの業者を支援している日清製粉『創・食Club』が担当しています。
https://www.e-sousyoku.com/
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この記事を執筆したパンライター
編集部たかこ( 神奈川県 / 女性 )
パンとパン屋さんが大好きなパンおたくです。 「パンを食べると幸せな気分になる」というこの気持ちをみんなで共有したいと日々パンスタで活動しています。
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