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【書籍】菓子店パン店開業読本
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編集部よりこ
菓子店パン店開業読本
http://amzn.to/2imm2ML

■書籍内容
いつかは独立して、理想の店をつくりたい――そんな思いを抱きながら、毎日の修業に励む若き菓子職人やパン職人は少なくないだろう。

ひと足先に夢を実現したオーナーシェフたちは、どんなプロセスを経て独立開業に至ったのか、菓子店パン店約40店の開業事例を紹介。

40人のオーナーに、修業時代、開業までの経緯、物件探しやお金のこと、店づくりや商品開発、開業直後の営業などについて徹底取材。

■書籍概要
書籍名:菓子店パン店開業読本
頁数:192ページ
出版社:柴田書店
発売日:2017/10/31
http://amzn.to/2imm2ML
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
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