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【書籍】荻山和也のパン作りの教科書
03.20 581 views
編集部よりこ
荻山和也のパン作りの教科書
http://amzn.to/2n4WKq1

■書籍内容
・人気パン教室のレシピ公開!1100点以上の工程写真で基本から応用まですべてわかる
・初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる

もうパン作りで失敗なし! パンの疑問が一発解決。納得して上達、プロが教えるパン作りの教科書最新版。
本書では「パンづくり」の基礎をまとめた一冊です。パンづくりには慣れた人でも失敗することが多く、小麦粉の状態や、室温、水温、発酵時間など様々なものに影響を受けます。
その失敗原因や工程上の疑問などを丁寧に解説します。
著者・荻山和也氏のパン作りの基本・応用をすべてこの一冊に網羅します。詳細な工程写真をふんだんに使い、分かりやすい構成になります。

■書籍概要
書籍名:荻山和也のパン作りの教科書
出版社:日東書院本社
頁数:208ページ
発売日:2017/2/23
http://amzn.to/2n4WKq1
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
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