自家製発酵種、長時間熟成の「ルヴァン バゲット」を発売--山崎製パン おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

パンスタ
パンスタ > パンニュース > 自家製発酵種、長時間熟成の「ルヴァン バゲット」を発売--山崎製パン
パンニュース
自家製発酵種、長時間熟成の「ルヴァン バゲット」を発売--山崎製パン
10.05 1198 views
編集部よりこ
自家製発酵種を使い素材と製法にこだわったフランスパン「ルヴァン バゲット」が山崎製パンより2017年10月1日から発売。

今回発売の「ルヴァン バゲット」は、「パン・オ・ルヴァン」シリーズの新商品で、同シリーズはニューヨークの高級ホテルや著名なレストランに高品質なアルチザンブレッドを提供しているアメリカ・トムキャット社のベーカリー技術を参考に、伝統的な「長時間熟成法」と酸味を抑えた旨味のある「自家製発酵種(ルヴァン)」を活用し素材にこだわった本格的な食事パンとなっている。

「ルヴァン バゲット」では、フランスパン専用粉が用いられ、小麦本来の味や香りが引き出されており、表皮はパリッと香ばしく、中はもっちりとしたフランスパンならではの食感に焼き上げられている。
この記事が気に入ったら
「いいね!」しよう
最新情報をお届けします
この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
パンスタ編集部のよりこです。 よりよいサイトにして、パンの美味しさ楽しさ奥深さを皆さんにお伝えしたいと思います。
あわせて読みたい!その他のニュース
茅ヶ崎パン祭り、2017年10月22日に開催--神奈川
2017年10月18日
茅ヶ崎パン祭り、2017年10月22日に開催--神奈川
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」10月17日号
2017年10月17日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」10月17日号
【書籍】小さな「パン屋さん」のはじめ方
2017年10月16日
【書籍】小さな「パン屋さん」のはじめ方
クア・アイナのテリヤキシリーズが今年も復活!
2017年10月11日
クア・アイナのテリヤキシリーズが今年も復活!
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」10月10日号
2017年10月10日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」10月10日号
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」10月3日号
2017年10月03日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」10月3日号
「八ヶ岳デイズ vol.13」にて「パンがある暮らし。」を特集
2017年10月02日
「八ヶ岳デイズ vol.13」にて「パンがある暮らし。」を特集
国産小麦粉を100%使用した「国産小麦のミルクブレッド」を発売--Pasco
2017年09月28日
国産小麦粉を100%使用した「国産小麦のミルクブレッド」を発売--Pasco
ボンヌママン「オレンジシナモンジャム 225g」を期間限定で発売
2017年09月27日
ボンヌママン「オレンジシナモンジャム 225g」を期間限定で発売
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月26日号
2017年09月26日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月26日号
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月19日号
2017年09月19日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月19日号
味噌を使った和テイストなトーストサンドを発売--カフェ・ド・クリエ
2017年09月16日
味噌を使った和テイストなトーストサンドを発売--カフェ・ド・クリエ
ガリガリ君のメロンパン味が今年も登場!
2017年09月13日
ガリガリ君のメロンパン味が今年も登場!
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月12日号
2017年09月12日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月12日号
【書籍】東京・横浜どうぶつパン図鑑
2017年09月11日
【書籍】東京・横浜どうぶつパン図鑑
「ダイドーブレンド」と「第一屋製パン」のコラボパンが今年も登場!
2017年09月10日
「ダイドーブレンド」と「第一屋製パン」のコラボパンが今年も登場!
【書籍】米粉のパンとおやつと料理
2017年09月07日
【書籍】米粉のパンとおやつと料理
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月5日号
2017年09月05日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」9月5日号
非常食とは思えないパッケージのパン缶!
2017年09月04日
非常食とは思えないパッケージのパン缶!
【書籍】ニューサンドイッチ―有名店・繁盛店のレシピとデザイン
2017年08月31日
【書籍】ニューサンドイッチ―有名店・繁盛店のレシピとデザイン

ログイン・会員登録

パン屋さん検索

店名駅名

パン屋さんが見つからない場合

こちらから登録してください。

新着のMYベストパン 一覧

新着・更新されたパン屋さん

-
PAGE TOP