「銀座みもざ館カフェ」、3月30日にフルリニューアルオープン！　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

昭和58年、銀座に開店した老舗ラウンジ・喫茶が新メニューを携え2015年3月30日にフルリニューアルし、紙パルプ会館1階に「ginza-mimoza kan cafe (銀座みもざ館カフェ)」としてオープン。

店名の「みもざ」とは、おじぎをしているように見える可愛らしい黄色い花のことで、「お客様1人1人に感謝を持って接したい」との思いが込められている。今回のリニューアルでは、インテリア、食器など銀座クオリティの空間から新しい価値観＝文化を発信できるカフェ、銀座から文化をハッシンできる場を目指しているとのこと。

リニューアルにあわせて登場するフレンチトーストは、ブリオッシュ食パンをつかって丁寧に焼き上げる贅沢な1品。長野県の「みずほ自然農園」から届いた平飼い有精卵が使用されている。

銀座みもざ館カフェがオープンするビルの10階で養蜂し、銀座の環境と生態系を感じる銀座ミツバチプロジェクトでとれたハチミツを使った、特製ハチミツプリンやハニーミルクコーヒーなどのオリジナルメニューも提供される。

季節によって花の蜜が異なるため、香りや風味がそのときどきによって異なってくるそうだ。ハチミツプリンをはじめとしたデザートは、テイクアウトも可能。