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手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える
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編集部よりこ
■書籍名
手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える
https://amzn.to/2vqgquJ

■書籍内容
あんパン、クリームパン、メロンパン、コッペパン……昔なつかしい「レトロパン」は、子どもも大人も大好き。
家庭で作ってみたいパンのNo.1です。本書では、プロのパン職人が、定番のレトロパン8種をプロセス写真を多用して丁寧に教えます。
さらに生地や具をアレンジした37レシピもご紹介。
パン生地は一般の作り方よりもこねる時間が圧倒的に短く、まとまったら冷蔵庫やパーシャル室に入れておけば、
12時間~48時間以内ならいつでも焼くことができます。
基本の生地のこね方やあんの包み方など、動画が見られるQRコードつき!
■目次
・菓子パン御三家
1 大納言和三盆の粒あんパン
【バリエーション】栗あんパン/甘酒あんパン
2 クリームパン
【バリエーション】Wクリームパン/りんごクリームパン/Wチョコクリームパン/W抹茶クリームパン
3 メロンパン
【バリエーション】プチメロンパン/黄金メロンパン/フルーツクリームメロンパン

・絶品おかずパン、おやつパン
1 コッペパン
【バリエーション】レトロコッペパン(あんバター、いちごクリーム、スクランブルエッグ、焼きそば)/
コッペニューウェーブ(モンブラン、生チョコ、ラタトゥイユサラダ、ゴルゴンゾーラノーチェ)
2 ミルクパン
【バリエーション】クリームミルクパン(練乳クリームミルクパン、キャラメルクリームミルクパン)/
アレンジミルクパン(ベリーミックスミルクパン、チョコチップミルクパン)
3 ぶどうパン
【バリエーション】アーモンドクリームぶどうパン/クリームチーズぶどうパン
4 揚げパン
【バリエーション】アイス揚げパン
5 ドーナツ
【バリエーション】フルーティドーナツ(いちごチョココーティング、フランボワーズグラズール、レモングラズール)

■書籍概要
書籍名:手づくり絶品レトロパン 冷蔵庫でねかせるだけ! プロが教える
出版社:世界文化社
発売日:2018/2/6
ページ:96頁
https://amzn.to/2vqgquJ
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
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