フランスの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」のお店「ラ・ブティック」に行ってきました。　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

東急東横線の代官山駅から徒歩２分、ヒルサイドテラスの正面にある「ル・コルドン・ブルー」の代官山校。 その１階にある「La Boutique（ラ・ブティック）」では、同校のシェフによるパン、ケーキ、フレンチ・デリなどが提供されています。

生徒でなくてもテイクアウト・イートインの両方で楽しめるということで行ってきました。「ル・コルドン・ブルー」は１８９５年創設の歴史あるフランスの名門料理学校で、今や世界各地に展開しています。）

レンガ調の建物にモスグリーンを基調とした外観。鮮やかな青と白のオーニング。そして、テラス席。

店内に入るとクラシカルな雰囲気もありながら、明るく清潔な感じで、ケーキ、パンが整然と並んでいます。

パンの形はどれも均一で凛とした美しささえ感じてしまいます。さすが名門の料理学校。形だけでなくディスプレーでも楽しませてくれます。

私は「バゲット・トラディション・フランセーズ」と「パンドミ」の２点を購入しました。

バゲットは色、形、クープ、全てが美しいです。

触ってみると、、、外はパリパリとしていて硬いです。しっかり焼けています。

ナイフを入れてみると、「ザクッ」というしっかりした硬さを感じます。

中には大きな気泡があって、食感も良さそうです。

軽くリベイクしてジャムを付けていただいてみましょう。
外はパリパリですが、中はしっとりとしていて柔らかいです。軽い味わいなので、食事パンとしてどんな場面でも合いそうです。

パンドミの方も色、形とも美しいです。

シンプルできめが細かくしっとりとしているので、サンドイッチ用としてもいけますし、厚めスライスでトーストして「カリッ！」というのもいけます。
まさに優等生ですｗｗ