プルクル（pour-kur）（東京都・渋谷区）　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

パンスタ女子会で行う「好きなパン屋さんアンケート」で、いつも人気の高い代々木「プルクル」のパンがパンスタジアムに届きます。

「プルクル」は、藤沢市辻堂「POURQOUI?（プルクワ）」とKURKKUの共同プロジェクト。山手線「代々木駅」から徒歩2分という便利な場所にあります。新宿駅からも簡単に歩けるような、そんな都会のど真ん中でありながらも緑の多い「代々木VILLAGE」の中にお店はあり、しばし都会の喧騒から離れ、ゆっくりとベンチでパンを楽しめる心地よいお店です。

北海道十勝産小麦と全粒粉、ルヴァン種を使ったベーグルは、しっかりとした焼色とごつごつの皮、強い弾力のある食感が大きな特徴。この焼色とごつごつの表情は、ピザと同じ石窯で焼いているからだそうです。

「バナナベーグル」は、セミドライバナナのソフトな食感とベーグルの強い弾力の組み合わせが心地よい。バナナ好きにぜひ食べてもらいたいベーグルとのことです。

色鮮やかな「抹茶と栗ベーグル」も届きます。

サンドやパニーニも石窯で焼くことによってパンはこんがりと焼色が美しく、外はパリッと、中はもっちり、具から出た旨みをしっかりと受け止めてくれています。

口の中で一層一層が、はらりはらりと解けるクロワッサン。香ばしい香りとサクサク感のあとに、中心部のバターを吸い込んだしっとりとした食感が感じられ、最後に濃厚なバターの香りが届きます。

女性スタッフが手際よく作業する姿が気持ちのよいお店。次から次へと焼きたてのパンが並べられていきます。

パンスタジアムにも、朝の焼き立てを運んできてくれます。人気のサンドやパニーニなども並ぶ予定。ランチにいかがでしょうか？