青木たかこ

パンとパン屋さんのガイド「パンスタ」編集長、パン女子会「マニアックデパン」主宰

パンとパン屋さんのガイドサイト「パンスタ」編集長、パン女子会「マニアックデパン」主宰。
大手食品メーカーのマーケティング、パン屋の商品開発、百貨店等でのイベント企画・運営サポート、記事寄稿など、パンに関わる企業サービスを幅広く展開。カルチャーセンターでの講師やイベントの司会も務める。

平岩高弘

「Ｂａｇｕｅｔｔｅ　Ｌｉｆｅ」主宰、バゲット評論家

バゲットを紹介するＢａｇｕｅｔｔｅ　Ｌｉｆｅを運営。
「お台場利きバゲット祭り」、「バゲットマルシェ」など、バゲットをテーマにしたイベントを開催。

福地寧子

パンコーディネーター アドバンス、フードアナリスト1級（認定講師、パン食文化向上委員会委員長） [公式ブログ]

年間延べ200軒のパン屋を訪れ、1日3食・年間1095食以上を食べ続けてまもなく四半世紀。パン店勤務の時期に3Kとも言われるパン屋の仕事に情熱をもって取り組む仲間達に出会い、彼等の「想い」を伝え、この仕事に4つ目のK、「カッコイイ」を付けたいと願い活動開始。現在は講座講師、レシピ提案・商品開発、コンサルティング、記事執筆等を行う。

長谷川葉月

ドイツキッチン雑貨「Leaf & Moon」ショップオーナー

ドイツ在住時にドイツパンの美味しさに目覚める。 日本ではまだ数少ないドイツパン屋さんを巡るのをライフワークにしている。 現在はドイツゾーリンゲンにあるナイフメーカーギューデ社の総輸入元として日本の市場にブレッドナイフを広めている。 一番好きなパンはブレッツェルとミネラル豊富なライ麦パン。

秋山洋子

パンや食べ物をメインに描くイラストレーター、パンの絵を描く教室を開催 [公式サイト]

食べ歩いたパンを記録に残す為にスケッチを始め、パンの美味しさを伝えるためにイラストレーターとなり雑誌や書籍で活躍。 毎回違う美味しいパンを描く教室も開催。パンのオリジナルグッズなども製作販売中。

山口奈央

「@bagel」主宰

女性誌、食品系雑誌、TV番組などでも紹介されるベーグル専門の情報サイト@bagelを運営。ベーグル専門の書籍を監修。

尾見典子

パンとパン屋さんのガイド「パンスタ」ライター、パンコーティネーターエキスパート、フードコーディネーター

某大手ベーカリー勤務。販売員として、お客様との会話を大切に日々パンの美味しさや楽しみ方をお伝えしています。

清水久美

パンとパン屋さんのガイド「パンスタ」ライター

いち消費者目線から…本当に美味しいパンと美味しいパンとの出逢いを望んでいる方々の橋渡しが出来たら嬉しいな。と日々活動中です。
個人的には固くて重くて天然酵母の酸味が効いたパンが大好きです。