青山ファーマーズマーケットにて購入。豆乳クリームパンとこちらを購入。
クリームパンの方は、乳不使用。白くてやわらかい生地に、ぷるっとしたタイプの豆乳クリームです。生地は酵母の酸味を感じ、クリームはココナッツと洋酒が効いて独特な風味ですが、クリームたっぷりで食感も良かったです。
こちらも独特だなと思ったのが、バゲット・エポートル。カットしたらしたの方に気泡が〜。
食べてびっくり、全然固くなく、引きもないのです。サクッとかみ切れます。酸味もなく、ほのかな甘みがあります。ドイツパンに似ています。美味しいです。
「 バゲット・エポートル 」