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auko（福島県 / 女性）

旦那様と5歳の息子と3人暮らしのワーキングママです。パンを食べるのも作るのも大好き(*´∀｀*)自家製酵母でハード系を中心に作っている自称似非パン職人です(*^^*) 【さんぶんこ】という自作パンの紹介を中心に日々のことを綴るブログやってます。

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ホップ種で今、パン友さん達の間でつくるのが流行っている高加水のブリエ
塩のみのリーンな生地でホップ種含む加水80％
ソフトフラン的な適度なヒキのあるクラストにみずみずしいクラム
ブリエとは言えないかもですが、これはこれで極めたい味わい深いパンになりました

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高加水でみずみずしいリーンな生地だなんて、魅力的⭐
どのパンも、とっても美味しそうに焼けてますねー＼(^^)／

2015年03月01日イイネ！する（ 1人がイイネ！しました）

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