パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

本日は朝から池袋で開催中のパンコレでパンを買い込み、その足でまちのパーラーへ行ってきました！早歩きで40分で行けました(^_^)/しかし暑かった(*_*)色々迷いましたが、やっぱりローストポークのサンドイッチにしました☆パンはやっぱりリュスティック！今回も衝撃的に美味しかったです!!このバリッとした食感はなかなか出会えないな～。

今日はカウンターの席だったので、厨房の様子がよく見れて楽しかったです！生き生きと働かれているスタッフの方達を見てなんだか元気を貰いました(*^_^*)次はトリッパセットにしよー♪

白ゴマのイングリッシュマフィン&フィグノア&バタークロワッサン♪全粒粉入りでバター控えめなクロワッサンは、クラストはザックザクー！でクラムはムッチリー！衝撃的な美味しさでした！コレを食べたら普通のクロワッサンが物足りなくなりそう(^_^;)

　残念ながら昨年５月に閉店してしまった、アムール・エーパン。


　地元では知らなかったらモグリと言われる、昔からの調理パン中心の皆の味方だっただけに残念で溜まりません。

　個人経営なので独自性中心の正直製品が多く、この店が有るとは未だ神田神保町・錦町・小川町区域は健全なんだなと思っていましたが、、、、

　閉店理由は、須田町の超有名ホットケーキの万惣と同じく店舗老朽化が関与しているとは思いますが、閉店で困っている方が多いいは間違いが無い筈ですから。

昨日から東急ハンズ池袋で開催中のパンコレに、
行って来ちゃいました。
午前中と午後では、内容が違うとのことです。
沖縄から宗像堂、金沢からたね、能登半島から古川一郎、
コウボパン小さじいち、オ フルニル デュ ボワ、
ブラフベーカリー、レオナイスブレッド…
あ～どれからいただこう‥

　パン店なのですが主要商品は「あんぱん」

　直径６㎝の薄皮でずっしり餡がと重い事から、あんぱんとしてでは無く「生パン饅頭」とした感じです。

　因みに生としたのは、饅頭は日持ちのする様な乾燥っぽいも有りますが、近隣で例とするならば箱根仙石原の金時山饅頭の様にお茶席で出す様な饅頭と思って下さい。

　として、形が珍しいと種類も多いいも有り、更に一般的なあんぱんの大きさでは無い事から、チョッとしたお使い物としても利用できましょう。


　しかしあんぱん以外の他製品は動かない事から、こちらは保存料使用での典型のショートニングパンで有るは仕方が無いかと至ります。

さすがプチメックさん！ここのバゲットは小麦の香りと味がしっかり
あって大好きです！次はイートインしたいな♪

　カフェ併設のオーガニック企画の店舗です。

　として個人経営の限界単価からチョイ高いのですが、シンプルなパン類には噛み締めての旨味と滋養感が有り、オーガニック系を知る上で良い店でしょう。

　実際、ドイツパンの様な自然系酵母使用の特徴で、当日よりも冷蔵庫で２日ばかり寝かした方が味が馴染んだが有りました。


　しかし個人経営の限界は材料にも含みます、既に加工してあるチョコレート類当の材料には、やはり広範囲の経営店舗の質と比べて使い切れないのか、難しい面が有りますね。

小さなお店です。食パンが種類が色々ありました。

　通常のクロワッサンはオーブンを所有していても、生地を家庭で作るのは男手でも相当な労力が必要な位と作る自体が無理だからこそ、クロワッサンだけは購入生する事となりましょう。


　うーん。

　この店舗に対しては、何故にパン店として登録が有るのかがチョイと疑問です。

　とは、フランス製の高級バターレシエ専門店での自社製品である、有塩と無塩バターを使用したパンはクロワッサンのみの店舗だからと。

　確かにクロワッサンは使用バターが上質なので、美味しい事は間違いないので一度は買って食べてみるには確かには良い質と成ります。


　因みに購入は平日をお勧めします、未だに観光地化していますので土日祝は混雑します。

生クリームが入っているあんパンも好きです★