チュニジア情報でもうひとつ。
これは「ハリッサ」というものでチュニジアではものすごくポピュラーな調味料です。
ごく普通にスーパーに売ってます。
イラストでもわかりますが、赤トウガラシをすりつぶしてペースト状にしたもの。
これを現地では小皿に出してパンにつけて食べます。
味は激辛です。このままつけてもよいですがほとんどはオリーブオイルをかけて混ぜてつけます。そうすると少しまろやかになります。
もちろんパン以外でもOK。
日本人だと七味やラー油をつけて食べる料理にはものすごく合いますよ。試しに豚汁に入れてみましだかGOODでした!