パン教室　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

前から行きたかったvivantのパン教室‼︎
今回は、体験でアップルパイ‼︎
双子姉妹の先生で11月からの天然酵母パン教室を申し込み‼︎
とても気さくな感じの先生でした。
しかも、この生地はビニール袋で作るのにびっくり(*^^*)
なのにサクサク感たっぷり‼︎
簡単で美味しいってステキ(^^)

お好み焼きパンとワッフルを作り、サラダでワンプレートになっています。お好み焼きパンは、ソーセージを練り込み、キャベツと干しエビをマヨネーズで和えてあります。ワッフルの美味しさにワッフルメーカーの購入を考えてしまいました。(*^_^*)

パン教室でトマトとチーズのフオッカチャを作りました。
先生のお気に入りのパン屋さんのブーランジェリースドウのフオッカチャをアレンジだそうです。セミドライトマトは、手作りです。

12月21日（土）13時～「クリスマスを楽しむためのパン」というテーマでよみうりカルチャー恵比寿でパンスタたかこが講師を担当します。
ぜひ皆さんとクリスマスパンを一緒に楽しみたいと思っているので「パンスタ」ないで先行募集する予定ですのでお見逃しなく！
※よみうりカルチャーのチラシに掲載される前にまた詳細を発表します。（10月18日ころ）

昨日、パン屋さんの技術講習会を見学させて頂きました。
（ADEKA本社にて）
ジャン・フランソワから独立し、人気店「art bread factory」の北澤シェフが講師。

いつもは消費者側からパンを見ている私にとって、初めて作り手側からの視点でのパンについて触れることが出来とても新鮮な会でした。

そして、沢山のパン屋さんが向上心をもって日々勉強していることを知りました。
皆さんとっても真剣です。

先日パン教室のイベントで作ったパンです。5年生の女の子と一緒に作りました☆
ピザパンとティラミスパンです。
ティラミスパンはなかなか手が混んでいて、チーズクリームとコーヒークリームを3枚の生地に交互に挟んで、横からはみ出さないようにまるめて成形していきます。
5年生の女の子は生地を捏ねるのはなかなか苦労していましたが、
成形は私の倍以上早くて、驚きました。

惣菜パンづくりもなかなか楽しいです。涼しくなってきたので、
自作パンも再開したいと思います。

先日パン教室で焼いたパン。基礎コースのプログラムを久しぶりに受講してみました！パリパリカレーパンです☆
焼きカレーパンで、中にはツナと玉ねぎをカレーで味付けしたフィリングがたっぷり包まれています。チーズを天板に引いてその上に生地を乗せて焼きました☆焼きあがって裏返すとチーズの羽根ができます！久しぶりの惣菜パン！美味しかったです☆

先日パン教室で焼いたカイザーゼンメルです。
大大大失敗(*_*)釜伸びが良すぎますね。モルトパウダーは入れない方がいいかもしれません。カイザー型もほとんど消えてしまって、なんのパンなんだかわからない状況。
丸め直しの際につよく締め過ぎたせいで形もバラバラ。まん丸になってしまって、最近では大失敗のパン。
シンプルな配合なので、パン生地は美味しいのですが、カイザーゼンメルではなく、ケシの実パンになってしまいました。

パリで7店舗のパン屋さんを経営しているパン職人
芳美ランドゥメンヌ石川氏の
「マンゴーブリオッシュ」デモンストレーションの
イベントに参加してみました。
とっても美人で素敵な感じの方でした。
(富澤商店横浜そごう店リニューアルイベント)

今日はダッチブレッドを作りました☆VIRONの粉、トラデッションフランセーズと白神こだま酵母で。最近作った中でいちばん美味しかったです☆フライドオニオンとチェダーチーズを練り込んでます(^-^)そして、パン教室のライセンスも取得したので、ゆくゆくはパン教室開業!?なーんて(^w^)