パン焼きました　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

ママ友が青物市場で働いていてバナナを大量にくれたので、
年末の粉の片付けも兼ねてバナナブレッドをつくりました。

愛用の「徳多朗」の徳永久美子さんのレシピは
簡単で美味しくできるのでパンも焼き菓子もオススメです。

バターはイズニー、粉は春よ恋。材料が良いので美味しくできました。

前にも作ったワンちゃんパンをまた作りました。
妻のお母さんに食べてもらいたくて〜。

いつも顔の部分が焼き色強すぎになってしまうので
焼成途中で顔にアルミホイルをかぶせて焼き色調整しました。
今回のは焼き色に満足しています(^_^)

ご無沙汰しております。
すごく久しぶりの投稿で何だが躊躇ってしまう私です。
どうでもいい近況報告となりますが、
転職などで何かしらとバタバタしていて、
皆さんの素敵なレポートやコメントをチェックするのが
やっとの毎日を過ごしていたらもう正月休み‼︎

ちょっと一息ついてるとこで、
今年の焼き納めとなるパンを焼いたので、
皆さんに年末年始の挨拶を兼ねてまいりました。
(何か前触れが長くてごめんなさいσ(^_^;)

今年は皆さんの温かいコメントに
すごく大きなパワーをいただくことができ、心より感謝してます。
実際お目にかかったことは一度もないのですが、
同じものが好きであるということだけで、
もうすでに深〜い縁で結ばれてるようだと、
勝手に思ったりもします^ - ^。

今年も本当に残すところわずかとなりましたが、
来年も引き続きよろしくお願いします。
それでは皆様、一足早いのですが、
良いお年を‼︎^ - ^。

オーバーナイト製法でドライイースト少なめで作りました。ブリオッシュの生地にスノーボールシュガーを入れてあります。生地の砂糖少なめです。ビタントニオを初めて娘が使ったけど簡単だから上手く焼けました。

カンパーニュの様な大きさの高加水のリュスティックです。寒くなってきて、1次発酵に半日かかってしまいました。焼き上がりの断面が気泡が出来、モチモチ感があります。クープがダレる生地と慣れていないせいか残念(*^^*)

チーズベーグルを焼いて、アボカドとスモークサーモンをサンドしました！
アボカドは柚子胡椒で和えました❤️(^o^)❤️うまっ

またチョコ太郎パンを焼きました。

今回は作り方を改善しましてパンは前より美味しくできました。
反省点はクッキー生地の取り扱いに失敗してしまった事です。

次はもっといいの作れると思います。

小学校の給食で食べたミルクパンの味を再現したくて
試行錯誤。
味はだいぶ近くなりました(*^_^*)

先週届いたオーブンで干しブドウ酵母のバターロールとソーセージロール。巻き方は、ツオップのDVDを見ながら巻いてみました。レシピの本が卵が入ってなかったので、なかなか焼き色がつかなかった。石窯オーブンのフレーズが鉄板の入れ換えなしでムラなく焼けるということが決めてでした。12個焼いたパンにムラはほとんどありませんでした。レシピの温度だと焼きがあまいので次回からの課題です。

サンタさんがオーブンレンジをくれたのでパン焼きました☆
まだオーブンの火力を把握できず、試作が続いています。
好みのパンが焼けるようになるまで頑張ります～