天然酵母　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

鎌倉たいやきなみへいのベーグル。
もちもちですき。

メロンパンや惣菜パン遠方からきた友達に焼きましたよ。

前にも掲載してるので 投稿予定は無かったけれど、余りにもたっぷり♡ 無花果が詰まっていたので☺︎

可愛いあんぱん
柔らかい天然酵母の
よもぎの生地が
粒あんと　白玉を包み
ベストハーモニー

パン散歩にぴったり

千葉県市川市行徳駅　　ブーランジェ・ルヴェ　http://levee.main.jp

初めて　こんな美味しい　バケットを食べました
カムカム　カムカム　とにかく　弾力があります
天然酵母の生地の甘さは　これだけで十分な味です
山小屋で　とろ〜りスープと一緒に

東京都杉並区西荻窪駅　かむかむヒュゲ　
http://comecomehygge.blog.fc2.com/

ブログのタイトル　かむかむヒュゲのブログへようこそ！
に　お店の様子がわかりやすく載っています

念願のブーランジェ•ルヴェさんへ行きました

天然酵母　国産小麦を使った　優しく自然なパン　
噛んでいくほど　素材の大切な甘みを　感じます

そんなルヴェさんのパンを使って　小松菜と卵をバターで炒め
サンドしました　パンドミを使いました　
パンが柔らかいので　具沢山でも　食べやすいです

千葉県行徳駅 ブーランジェ•ルヴェさん　 http://levee.main.jp

自家製日向夏酵母のパンを焼きました。

発酵力がとっても強いので、自家製天然酵母であるにもかかわらず、一次発酵は1時間半かかりません。

イーストに近い発酵力なので、パン教室向きかもです(笑)

ホームメイドの天然酵母講師向け勉強会に参加してきました。

今回は、ライサワー種使用のパン2種。
ライ麦配合の生地にドライフルーツをたっぷり混ぜたフルーツライ(写真右)と、シードミックス(ヒマワリの種や燕麦、ゴマ、雑穀ミックス)を生地と同量配合したメアコーンブレッド。

ライ麦の生地はべたついて扱いにくいですね;;

でも、美味しかったですよ^^

天然酵母パン講師セミナーに参加しました。

バニラビーンズで起こした種で作るパン2種。
おしりみたいなのが、『フォンデュ』
ふんわり、もっちりした食事パン。

長いのは、ストロイゼルを振りかけて焼いた『バニーユ』
卵や練乳、バターが入ったリッチな生地。

どっちも美味しかった^^

Windows。

に見えませんか?

紅麹、小松菜、オレンジ、黒ゴマ入りの生地で作った4色食パンですw