海を渡った「出雲屋」-韓国のパンの百年史 おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

パンスタ
パンスタ > パンニュース > 海を渡った「出雲屋」-韓国のパンの百年史
パンニュース
海を渡った「出雲屋」-韓国のパンの百年史
03.18 547 views
編集部よりこ
■書籍名
海を渡った「出雲屋」-韓国のパンの百年史
http://amzn.to/2FHVHqQ

■書籍内容
韓国ではじめて西洋式のパンを売ったのは、島根から渡った「出雲屋」。

1900年代の前半、韓国・群山に出雲屋という製菓店があった。創業者は島根県出雲市から群山へ移住してきた廣瀬安太郎。1910年のはじめに出雲屋を開業し、1945年の日本の敗戦まで営業。

その子孫が時を経て群山を訪れ、かつての店の跡地に見たもの。それは、奇しくもパンを売る製菓店・李盛堂(イソンダン)だった。

本書は、この偶然の出会いから生まれたもの。出雲屋の物語は、単なる個人史に留まらず、日韓の文化交流史としても貴重な記録。

■書籍概要
書籍名:海を渡った「出雲屋」-韓国のパンの百年史
出版社:ハーベスト出版
発売日:2018/3/19
ページ:132頁
http://amzn.to/2FHVHqQ
この記事が気に入ったら
「いいね!」しよう
最新情報をお届けします
この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
パンスタ編集部のよりこです。 よりよいサイトにして、パンの美味しさ楽しさ奥深さを皆さんにお伝えしたいと思います。
あわせて読みたい!その他のニュース
静岡ご当地パン「のっぽ」、発売40周年記念商品はシャーベットをイメージした「バナナのっぽ」
2018年07月16日
静岡ご当地パン「のっぽ」、発売40周年記念商品はシャーベットをイメージした「バナナのっぽ」
夏にぴったり!ひんやりクロワッサンワッフルを期間限定で発売--ジョエル・ロブション
2018年07月12日
夏にぴったり!ひんやりクロワッサンワッフルを期間限定で発売--ジョエル・ロブション
月を見てパンを焼く
2018年07月11日
月を見てパンを焼く
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」7月10日号
2018年07月10日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」7月10日号
世田谷パン祭り2018、10月7、8日に開催
2018年07月09日
世田谷パン祭り2018、10月7、8日に開催
「今日は、パンだな」--O.tone オトン Vol.116
2018年07月06日
「今日は、パンだな」--O.tone オトン Vol.116
ミラノサンドAとジャーマンドックがリニューアル--ドトールコーヒー
2018年07月05日
ミラノサンドAとジャーマンドックがリニューアル--ドトールコーヒー
総重量550gのクレイジーなステーキバーガー、1日10食限定で販売--東京・四谷
2018年07月04日
総重量550gのクレイジーなステーキバーガー、1日10食限定で販売--東京・四谷
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」7月3日号
2018年07月03日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」7月3日号
パンのフェス2018秋 in横浜赤レンガ、2018年9月に開催
2018年07月02日
パンのフェス2018秋 in横浜赤レンガ、2018年9月に開催
自家製発酵種ルヴァンを使用した山型食パン「新食感宣言ルヴァン」を発売--ヤマザキ
2018年07月01日
自家製発酵種ルヴァンを使用した山型食パン「新食感宣言ルヴァン」を発売--ヤマザキ
サンドイッチとカレーパン 他--天然生活 vol.163
2018年06月29日
サンドイッチとカレーパン 他--天然生活 vol.163
ミニストップから「こだわりのメロンパン」を発売
2018年06月27日
ミニストップから「こだわりのメロンパン」を発売
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月26日号
2018年06月26日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月26日号
多加水パンの技術
2018年06月25日
多加水パンの技術
超特濃ごまアイスの揚げパン--東京・原宿
2018年06月24日
超特濃ごまアイスの揚げパン--東京・原宿
ザ・バーガー
2018年06月21日
ザ・バーガー
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月19日号
2018年06月19日
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」6月19日号
もっちり具沢山!パンみたいなペンポーチ
2018年06月19日
もっちり具沢山!パンみたいなペンポーチ
辛党必食!ハラペーニョを使った「メキシカンスパイシー」3種が登場--ロッテリア
2018年06月17日
辛党必食!ハラペーニョを使った「メキシカンスパイシー」3種が登場--ロッテリア

ログイン・会員登録

パン屋さん検索

店名駅名

パン屋さんが見つからない場合

こちらから登録してください。

新着のMYベストパン 一覧


  • ぽめりん ( 神奈川県 / 女性 )
    ライ麦パン ル・プチメック 日比谷(Le petit mec)
    「クランベリーとヘーゼルナッツのパンは味がイイ!」

  • ポリゴナム ( 東京都 / 女性 )
    バゲット パンとエスプレッソと
    「表面の硬さといい、中身の芳醇な香りといい、完璧な逸品です。」

  • 福介 ( 大阪府 / 男性 )
    クロワッサン たま木亭
    「貼り付けクロワッサン。クロワッサン生地にリーンなカンパーニュ生地を張り付けて成形しているらしいです。食感がガリっとしていて、でも歯切れがよくてそのあとバターの香りが鼻を抜けていきます。こんな食感のクロワッサンは初めて食べました。すごく美味しかったです。」

新着・更新されたパン屋さん

PAGE TOP