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バルセロナのパン屋にできた リーン現場改革
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編集部よりこ
■書籍名
バルセロナのパン屋にできた リーン現場改革
https://amzn.to/2HpXhM8

■書籍内容
たった1つの小さな店から100店を超える人気チェーンへ。
支えたのはリーン改革!シンプルを貫く…ありふれた仕事にリーンを活かす。

スペインの小さなベーカリーが、自動車業界で熱心に取り組まれるリーン/トヨタ生産方式をやってのけた成功要因を明快に検証する。

製パン工程のみならずサービスや業務分担など、ビジネスモデル全体を変革した一部始終を学ぶ。

■書籍概要
書籍名:バルセロナのパン屋にできた リーン現場改革
出版社:日刊工業新聞社
出版日:2019/3/20
https://amzn.to/2HpXhM8
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
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