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【書籍】イタリアの地方菓子とパン
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編集部よりこ
イタリアの地方菓子とパン
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■書籍内容
イタリア在住30年余りのフードジャーナリストによるイタリア地方菓子とパンの本。
お菓子は、20州すべての地方菓子を取り上げ、由来や歴史、現地での食べ方や、合うワインまでを紹介。
また、ヨーロッパの中でも古くから作られてきたパンについては、フォカッチャやグリッシーニに代表される日本でも有名なパンのほか、塩なしパンや、揚げパン、極薄パンなど個性豊かな風土と歴史が作り上げたパンを紹介。

■目次
北イタリア/中部イタリア/南イタリア
それぞれの州について、お菓子とパンを紹介。

■書籍概要
書籍名:イタリアの地方菓子とパン
頁数:192ページ
出版社:世界文化社
発売日:2017/11/16
http://amzn.to/2zOy5xM
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
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