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パンのトリセツ:知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方
書籍内容
「パンのトリセツ:知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方」は、パンの研究所「パンラボ」主宰を務める池田浩明、菓子・料理研究家の山本 ゆりこによる書籍。
https://amzn.to/3bnCvwg

バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン12種類について深く掘り下げたパンの取扱説明書。種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方が解説されている。

食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹介。パンの種類ごとに掲載する食べ方のレシピのほか、パンに合うレシピを卵や肉などの食材別に掲載。

さらに、フランスやイタリア、ドイツなど、各国のパン食文化を日本で楽しむ方法をレポートするコラム、パンの基本的な情報を解説したページも充実。実用性に加え、読み物としてのおもしろさも兼ね備えた一冊となっている。
目次
バゲット
リュスティック&パン・ド・ロデヴ
カンパーニュ
クロワッサン
食パン
コッペパン&バターロール
フォカッチャ
イングリッシュマフィン
ライ麦パン
ベーグル
パンの基本
食材別レシピ集
【コラム】妄想特派員だより
書籍概要
書籍名:パンのトリセツ:知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方
出版社:誠文堂新光社
発売日:2021/5/25
https://amzn.to/3bnCvwg
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
パンスタ編集部のよりこです。 よりよいサイトにして、パンの美味しさ楽しさ奥深さを皆さんにお伝えしたいと思います。
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