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注目!秋の新商品 BURDIGALA 新作発表会レポート
こんにちは!いつもパン好きコミュニティ「パンスタ」をご覧くださりありがとうございます。今回は、去る8月22日(木)に行われたBURDIGALA新作発表会レポートからご紹介します。“日常生活を少しだけ上質に”のブランドミッションを掲げるブルディガラの秋は「芋、栗、カボチャ」や旬の具材をふんだんに使った実りの季節にふさわしい色とりどりの商品。新アイテムは9月1日より随時発売、期待に胸が広がります。まもなく「食欲の秋」到来ですね!

2019年8月           レポーター  尾見典子
ブーランジェ杉島氏(左)とパティシエ新田氏(右)
会場は、大丸東京店5階にある 「BURDIGALA CAFE」待ち合わせにも便利な立地です。採光を多く取り入れられた開放的で明るい店内は、東京駅ほぼ真上にいながら都会のオアシスといった雰囲気で、ランチやケーキ、ドリンクが提供されています。ランチプレートのパンはおかわりができますし、フレンチトーストにはたっぷりのフルーツとメープルシロップが!ドリンクセットの紅茶もポットでの提供です。こちらでのパンの販売はありませんが、東京駅ナカ《グランスタ》内の店舗にてパンを買い求めることが出来ます。
BURDIGALA CAFE
所在地 / 東京都 千代田区 丸の内1-9-1 大丸東京店5階
定休日 / 無休 (百貨店休業日に準ずる)
営業時間 / 10:00-20:00(月〜水、土・日) 10:00-21:00 (木・金(*祝日を除く))
ご購入の際は#ブルディガラで配信よろしくお願いします!

さて、レセプションパーティでは6種類のパンとケーキ3種、それと10月より販売予定のハロウィンサブレ3種のご案内がありました。

パン、スイーツ、それぞれのシェフから商品に込めた想いを聴きながら...
「ハード系」欧州スタイルの食事パンが美味しい!
秋の実りを存分に閉じ込めた 塩気と甘みの絶妙なハーモニー
中でも、ズバリ“秋”をイメージする「リュスティック・オトン」は、さつまいも、栗、カボチャを大きめカットでごろっと詰め込んだ旬の味覚たっぷりのリュスティックです。ほんのりと塩気のあるパンに包まれた具材は、冷凍野菜でなく生野菜を加工することにこだわり、野菜の旨味とパンの味わいのバランスが絶妙です。その滋味深い余韻を醸し出しているのが隠し味の黒糖です。黒糖をさりげなく忍ばせることにより、味に雑味を加えパンの魅力を深く演出しています。
濃厚!大人の味 イカスミのパン
油脂はオリーブオイルを使用
次に「ボン・ヴィヴォン」をご紹介したいと思います。見た目は黒くておとなしめですが、食べて感動を呼ぶおつまみ系のパン。セミドライトマト入りのイカスミパンに、レッドチェダー&パルメザンチーズ、パストラミポークハムを包み込み焼き上げています。二種のチーズが合わさりまろやかでとても深い味わい、薄めに入ったパストラミがなんとも効果的でスパイスの効いたパンチのある一品になっています。アルコールのお供としてもおすすめしたい逸品です。
ポティロン
その他、しっとりした食感のパンにほんのり甘いかぼちゃ餡を挟んだ「ポティロン」やかぼちゃデニッシュ食パンの「シトルイユ」、彩りの綺麗なサンドイッチ「レンコンフリットとポークのサンド」やラム酒漬けのカレンズがたっぷり入った「紫芋とカレンズのスコーン」をお試しさせていただきました。
レンコンフリットとポークのサンド
日常のテーブルをワンランク上の食卓に!
ブルディガラ各店舗では、今回ご案内いただいたパンの他にも、上品でオトナな雰囲気をまとった魅力的なパンが多数く販売されています。朝食に、午後のティータイムに秋の夜長、お気に入りの器にブルディガラのパンを並べて、ちょっとプレミアムなひとときを過ごしてみませんか。
“ Fall is the best season for eating ”!
BOULANGERIE BURDIGALA 広尾本店
所在地 / 東京都 港区 南麻布4-5-66
定休日 / -
営業時間 / 8:00〜20:00(月〜土) 8:00〜19:00(日)
BURDIGALA EXPRESS(ブルディガラ エクスプレス) グランスタ店
所在地 / 東京都 千代田区 丸ノ内1-9-1 JR東京駅改札内 グランスタ B1F
定休日 / 無休
営業時間 / [月~土]7:00~22:00 [日・祝]7:00~21:00
BOURANGERIE BURDIGALA 大阪店
所在地 / 大阪府 大阪市北区 梅田2-5-25 ハービスプラザB2
定休日 / 不定休 (ハービスプラザ休業日に準ずる)
営業時間 / 【平日】8:00-22:00(L.O.21:00) 【土・日・祝】10:00-22:00(L.O.21:00)
Cabane de BURDIGALA 京都伊勢丹店
所在地 / 京都府 京都市下京区 烏丸通塩小路下ル東塩小路町 京都伊勢丹B1
定休日 / 無し (百貨店休業日に準ずる)
営業時間 / 10:00-20:00
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この記事を執筆したパンライター
パンライターのりこ( 東京都 / 女性 )
パンは心の糧。美味しいパンでみんなほっくり〜心豊かに。パンの気になる情報やおいしい食べ方、愉しみ方を提案していきます。
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