楽童　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

パン友から、旦那様の出張土産のお裾分けとして「くるみパン」を頂きました。
こちらのパンは、りんご、にんじん、山芋、玄米からおこした酵母を使っているそうで、つまり「楽健寺酵母」。「楽健寺酵母」は、ずっと前に本を買ったまま、まだ一度も挑戦していないあこがれの酵母。
しっとりしていて目が詰まった優しい甘さを感じるパンでした。