パンとパン屋さんのガイド

2階のカフェでお茶。スイーツとしてのベーグルのメニューがありました。おいしいコーヒーとセットで。

川越、蔵造りの町の中にあるベーグル専門店。2階にはカフェがあり、ランチもお茶もOK。

バレンタインフェアのパンがショコラ食パンしか４時半だと買えませんでした。(^^;;ひと休みにブリオッシュアラクリームをいただきました。甘いパン癒されます♡

-味噌ラスク¥450
あのバゲットと同じ、香ばしい香りと旨みがいいです(^-^)
甘過ぎない濃い目の味噌が美味しいけど、かなりしょっぱい(>_<)
でも、一度に食べ過ぎなくていいかも?!
味噌好きとしては、また買いたいラスクです♪
ツマミにもなりそうですー(^^)/

-ハードトースト1/2 ¥350
-プチバゲット¥160
-クロワッサン・オ・ザマンド¥290
-クルミパン生姜蜜がけ¥280
-カレーパン¥250
-クリームパン¥180

ハードトーストは、もっちりした高加水の、いかにも天然酵母という感じの食パン。バゲットは、パリパリの厚めのクラストで、とても香ばしく甘味もいいです。どちらも美味しかったです。

先々週末に2人で行ったランチ。
少し時間を外しても混んでいて、人気ですね！

-炙りサーモンとクリームチーズのサラダランチ¥1480
ミニスープ(ゴボウポタージュ)・パン付
-牛100%パティのハンバーガー¥1580
(+アボカド¥150)
-ドリンク+200

どちらも美味しいしボリューム満点でした(*^^*)
１つのメニューが多いので、シェアできた方が楽しそうです♪

酒粕酵母種を作っていますが、状態がずっと変わらずどうなっているの？？
酒粕酵母種のストレート法のレシピを発見して作ってみようという気持ちになりました。捏ねた翌日発酵してな~~い(ー_ー)!!
急遽、干しブドウ酵母を足して捏ねるというとんでもないことをしてしまいました。でもでも発酵している！！じゃあ～～次は焼成ねなんて感じで焼いてみました。とても重た~~いパンが出来ました。
同じパンが作れないかもしれな～～いけどツボにハマるあんぱんでした。ピーカンナッツが入った餡子です。

エビチリのサンド。
子供のころ中華料理を中華パンに挟んで食べるのが大好きだったので、豚バラ煮とか青椒肉絲（チンジャオロース）でも美味しいかなと思います。

パンは肉まんのようなモッチリでムギュッとしたのが良いです。できれば米粉のパンが良いかな。

昨年、12月21日で閉店されたそうです。お店の近くに住む友人に聞きました。行ってみたかったので残念です。

日比谷にもル•パン•コティディアンがやってきた！
タルトはシンプルで旨し。
バゲットはうまでもない( •̀ .̫ •́ )✧
娘の会社の目と鼻の先なので常時購入可能( ´ ▽ ` )ﾉ