パンとパン屋さんのガイド

大好きなFACTORYさん。
ようやくLunchに行けました。
（と言っても、土曜日はBrunchで、少々お値段高めでした）
ズワイガニ＆ドライトマト＆芽玉ねぎのキッシュとムング豆のスープ。
やたらとおっきくて、ボリューミーなキッシュですが、意外とあっさりしていて、とっても美味しくて、食べられちゃいます！！！
付いてた食パンもきめ細かく、ハード系のパン（名前分かりません…）も美味かったです。
栗のリュスティックもようやく購入できました。

あんぱん好きとしては一度は行こうと思いました。
話題としてお土産にはいいかもしれません。

上から時計回りで、キャラメルクリーム、ベーゼルナッツクロッカン、レーズン、三茶クリーム。両クリームパンはふわふわの生地に甘さ少なく香り重視のクリームでした。クロッカンはベーゼルの香りが残りナッツ好きには良いのではないでしょうか？価格はリーズナブルでした。

プレッツェル♪
最初、何となく食べていたらなんと途中から香り高いバター
がたっぷり挟み込んであるじゃないですか☆
プレッツェルの独特の香りにバターの風味が加わりとってもおいしかったです♪
六本木ヒルズクリスマスマーケットで購入しました、
おいしいプレッツェルでした！

年明けの初パン焼きに備えて、りんご酵母準備開始。すりおろしたりんごと、両端をカットした芯のみ。冷蔵庫で約１０日寝かせます。久しぶりだから、どうなるか。 (パンの本,えい出版社,2011.8.30号を参考)

クロワッサンとパンドミのサンドイッチを購入。クロワッサンは噂に違わぬ美味しさでした。パンドミはしっとり・・・していましたが、フィリングにもう一歩欲しい気がしました。言葉で言い表せない一歩。。。
でも、クロワッサンはさすがの一品。サクサクっという軽い食感、ふわ～と口に広がるバターの香り、後味もくどくなく爽やかでした。イメージ的には青空の下で食べたいクロワッサンとなりました。こんな気持ちというか、クロワッサンのイメージでこんなデザインになりました。ふわ～としたバターが口いっぱいに広がるけど、重く粘っこくない。
晴れた日に外にクロワッサンとコーヒーを持って出かけたい気分になりました。

今朝はライターこずえさんと一緒にモーニングへ♪
人気のフレンチトーストとフォカッチャサンドをオーダー。
シェアしていただきました～

フォカッチャがおいしぃ、そしてサンドのパテがジューシー。
フレンチトーストは中はトロトロ、そしてものすごく大きくて驚きましたが二人でペロッと(^_^;)

やっぱり何度でも行きたくなる沢村です❤

またまたタルトを！

洋ナシのタルトか、栗のタルトかとても迷いましたが、
残り２ピースだったこちらを選択。

フィリングにもたっぷりの栗が使われているらしく、
栗を感じながら食べ進められるのですが、
どうもわたしには、少し甘過ぎたようです。

今回は『角』しかなかったので、指名買いではないです。

カタネベーカリー出身のヨシダさんのお店。

久美さんのロブション様〜の言葉が私の心に残っていて、オフ会の後に行ってきました。バゲットのフェルマンタシオン•栗とエップレッソとホワイトチョコを購入。お客さんのほとんどがバゲット買われる理由がわかります。しっかり焼かれたパンなのにしっとり感がありました。