パンとパン屋さんのガイド

青山パン祭り、新麦コレクションさんのワークショップに参加しました。「ポリ袋で作る天然酵母パン」で知られる梶晶子先生のレクチャーを受けながら、ディンケル小麦（滋賀県 大地堂）とはるきらり（北海道 前田農産）をブレンドしたパン生地をフライパンで焼きました。そして、熱々のフォカッチャを頬張りながらディンケル小麦農家、大地堂 廣瀬さんのお話を聞きました。廣瀬さんはディンケル小麦の現状についてとてもわかりやすくお話してくれ、古代小麦を身近に感じることが出来ました。わたしたちもこうやってフライパンを使えば新麦パンを家庭で味わうことが出来るんですね。「新麦フォカッチャ」はとても美味しかったです。

都筑区の住宅地にある小さなパン屋さん「コトリ山ベーカリー」。
外のベンチでは親子連れがパンを食べていました。
国産小麦と自然酵母でゆっくり手間暇と愛情をかけて作られているご様子がうかがえました。

10月24日(土)、25日(日)吉祥寺PARCOで北海道パンマーケットが開催されます。
http://kichijoji.parco.jp/page2/event...

１０月12日、久しぶりに京都にでました、用事をあれこれ済まし、出町柳の柳月堂に寄りました。車の駐車しにくいところですが、店の前に止め、食ﾊﾟﾝをかいました。午後５時だったので、品数が少なかった、他客も６人程あり、２階のオーディオルームとともに懐かしい40年前のままと思いました。ﾊﾟﾝはトーストしましたが、私の好きな中の締まった舌さわりと、美味しいにおいです。たまには亀岡から足のばそう。

ケーキ屋パクタージュのヴィエノワズリ。クロッカン・ノア　¥290。さくさくとした食感にシナモン風味は弱く、バターの香りが際立ちます。底面のキャラメリゼもしっかりとついていて美味しかったです。紙袋に油が染みてしまいますが、ビニール袋をかぶせてくれたので大丈夫でした。

たかこさんの書き込みにひかれて。。
高級「生」食パン乃が美も予約して買いにいってみました！
１日おいたほうが味がなじむと書いてあったので
翌日の朝食にちぎっていただきました
ふんわりとしていてツンと来る香りがしない～
おいしかったです

ただ本店はかなり駅から遠かったので次は西宮店に行ってみようと思いました

大阪の「ＲＯＵＴＥ２７１」に開店の日(9/16)に行ってきました！

購入したのはコロッケパンと　コーン卵パン　明太子ジャガイモパン
とメロンパン　
総菜パンはどれも普通のパン屋さんより１．５倍くらい大きかなりボリューミィー！！でもふわふわのパンとクリーミーなコロッケやたまごで軽くペロッと食べられました
メロンパンも外側がカリッとしていて全部おいしかったです

辛いので私は買いませんでしたが、ここの一番人気はタイ風焼きそばパンでお店の中に魚醤のにおいがかなり漂っていました
お好きな方はぜひ食べてみてください～！　

ナノユニバースのカフェの１階のベーカリーで購入できるハイブリッドスイーツ「クローグル」。甘い方はクロワッサンベーグルというそうです。サックサクで、でもちょっとベーグルのもっちり感も感じられて、よく考えるな～と感動。クロワッサンとベーグル、製法も、あまりにも違いすぎるでしょ。でも美味しかった♪

焼きたてのパンは良い香り。
@emmerys organic bakery & coffee

京王百貨店で行われている、秋のパンフェスティバル2015でパンをたくさん買いました♪

30日まで開催中ですが、日によってお店が違うのでチェックを‼

http://info.keionet.com/shinjuku/topi...