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【特集】もっと知りたい!パンの基礎知識 ライ麦パンの種類…「PANPOTA!」2月22日号

編集部たかこ
2023.02.22
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もっと知りたい!パンの基礎知識
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■ライ麦パンの種類
ドイツにはさまざまなライ麦パンがあり、パンの名前も複雑に見えますが、実は単語のシンプルな組み合わせでできています。名前の意味がわかるようになると、パン屋さん巡りがますます楽しくなりますね。
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【PANPOTA!とは】
原材料やパンの製法に「プロ」のこだわりをもつベーカリーやブーランジェリーの店舗情報、商品情報、そしてシェフの<パンに対する想いやこだわり>を掲載するパン専門のポータルサイト。
※PANPOTA!の運営は21年にわたってベーカリーを始めプロの業者を支援している日清製粉『創・食Club』が担当しています。
https://www.e-sousyoku.com/
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この記事を執筆したパンライター
編集部たかこ ( 神奈川県 / 女性 )
パンとパン屋さんが大好きなパンおたくです。 「パンを食べると幸せな気分になる」というこの気持ちをみんなで共有したいと日々パンスタで活動しています。パンスタ青木たかこ。トースターマニア。トースト料理研究家。
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