「アルチザン・ブーランジェ・クピド！（ARTISAN BOULANGER CUPIDO！）」
は 東急目黒線奥沢駅から徒歩1分のところにあります。
扉を開けると
小さい店内はパン美味しい香りでいっぱいです。
洋ナシのリュスティック
季節の果実を使った自家製酵母を使ったパンが特徴で
季節ごとに香りや食感の異なったパンが楽しめる
お店です。
店内はさほど広くはありませんが
ぎっしりと美味しそうなパンが並んでいました。
バゲットトラディション
程よい硬さの皮のパリパリ感と
中のもっちりのバランスが素晴らしい
美味しいバゲットです。
私は大好きです。
クロワッサン クピド
店名がついたクロワッサン。
薄く繊細な層の重なりの外側と、
中心部分のややもちっとしたバターたっぷりの食感の
二つが楽しめる薫り高いクロワッサンは・・・
大きな口で頬張るのが最高ですね。
カンパーニュとノアレザン
2センチ厚でスライスしてもらいました。
しっかりと焼けたパンの中が
どうしてこんなにしっとりとしているのかと
食べてみると驚きを感じます。
小麦の味わいと香りがしっかりとするとても 美味しいパンでした。
「クピド！」のパンはどれも
見た目はベーシックでシンプルな印象ですが
味はとても奥深く洗練されていると感じました。
後日、オーナーの澤口さんの講演を聞く機会があり、
澤口さんのパンへの情熱やこだわりを直接聞くことができ、
更に「クピド！」が好きになりました。
美味しさの裏には、やっぱり澤口オーナーと東川シェフの
こだわりと卓越したセンスがあるのだと納得しました。
