パンとパン屋さんのガイド

目の前で切っていただいたカンパーニュ！切ったそばから湯気が立ち上ってテンション上がりました。
近くの代々木公園に持って行きました。
焼きたてはもっちりしっとりの生地が、味わいがあっていくらでも食べられてしまいそう。
肉にも合い、チーズにも合い、そのままでも美味しい。
時間が経つと酸味が増して、それはそれで好きです。

「バタール」
全粒粉は加えずに焼き上げたハード系パンです。

詳細はブログ記事をご覧ください。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entr...

クロワッサンを買いに。
いつ行っても独特なお店。
ルヴァンさんの全粒粉の自家製酵母で作ったパンは個性が強すぎて、店内の香りも普通のパン屋さんの香りとは一線を画している気がします。

天然酵母、ハード系好きにはたまらないルヴァンへ行ってきました。購入は
・チーズコンプレ
・レーズンパン
・黒ぱん
・フォカッチヤ
量り売りで購入できるのがうれしいです。
さすがのルヴァンなにを食べても美味しいです。
私は特にフォカッチャが好きです！

やっと行けました。適度な酸味がはまりそう。リベイクしたら、ザクっとパリっとたまりません。

朝の10時頃に併設のカフェを訪問。モーニングをいただきました。出来たてのスープとサラダがパンに合っておいしかったです。全粒粉のパンたちはおなかにずっしりとたまるので、食べきれずにお持ち帰りさせてもらいました。店内はログハウス調でとても暖かく、居心地も良かったです。ちょうどスタッフさんたちが隣のテーブルでパンとお惣菜を囲んで朝のミーティングをしていて、新作のお味見をさせてくれたりアットホームな雰囲気がとても良かったです。こんな環境で働けたら楽しいだろうなとしみじみ思いました。

しっかりしたクラスト。小麦の味と香り豊かなクラムはクセになる酸味があって、噛み締めると悶絶します…！
どのパンも大好き。普段食べないクロワッサンもイングリッシュマフィンもルヴァンのは特別。おいしいが止まりません！

憧れのルヴァンでランチをしてきました！
写真は「ごまみそサンドウィッチ」です。季節野菜を使っているため、本などで見たことあるものとは違ったのですが(多分小松菜…の茎の部分)、とってもおいしかったです(＾o＾)
サラダはレタスと水菜、それからキャロットラペ(甘くておいしい)。そしてちょこんとプルーンの紅茶煮がついてきました！

ここはカフェの雰囲気がものすごく良くて、店員さんとお客さん(常連客?)の距離や会話も良くて、さすが名店と言われているだけあるなあと感心しきりでした。
ぜひまた行きたいです！

ランチもしてきました。
購入したパンはカンパーニュ、フォカッチャ、メランジュとあとドライフルーツやナッツがぎゅーっと詰め込まれてる量り売りのパンというか甘さ控えめなケーキのようなもの。
こちらは量り売りでこの小さいサイズで350円位しました(^^;;
こういうパン達を食べると体にも良さそうな気がしてほっこりします（笑）

クロワッサン、チーズパン、パイを購入しました。

クロワッサンがとにかくパリパリで、パンと言うよりパイを食べているようです。いっぱい買ってくれば良かったと後悔です。

お土産に昨日焼いたパンをいただきました。酸味の効いたパンでした。