パンとパン屋さんのガイド

アーミンズオーヴンの【古代小麦食べ比べ】  

カムット小麦（古代小麦の一種）パスタでお馴染みデュラム小麦粉の原種。淡いイエローの粉はその色彩通り、角の無い優しい味わい。

アインコーン小麦（古代小麦の一種）最古の小麦原種。１万年前、アインコーン小麦から全てがスタートしました。遥か悠久の小麦誕生に想いを馳せ…(*´ー｀*)　感慨深い味わいです。

スペルト小麦（現在、幅広く食されている小麦の原種）焦がしカラメルの様なほろ苦い香ぉばしさの中に、フッと感じる確かな甘味。高栄養価・低アレルギーが近年再注目されています。

古代小麦→三種三様の個性豊かな美味さに小麦の奥深さを実感しました！

アミーンズを吉祥寺で手に入れました。
初めてのベーグルは、どれも独特の生地。もっちりしていて、もっさりしていて歯切れはいいのに引きがある、引き？うーん、なんて言えば。。ただ、生地美味いベーグルで、慈悲深い味で、お気に入りになったのは言うまでもなく。

食パンも種類豊富で大充実
d(⌒ー⌒)

良い意味で♪
高加水のねっとり食感(*´ω｀*)
めちゃ美味しいです