パンとパン屋さんのガイド

トーストブロート。このお店で唯一白いパンです。持って帰る際にちょっと凹んでしまいました(^^;;少し小さめで、トーストしてもおいしいですがこのままでもじゅうぶん美味しいので、私は焼かずに食べる方が好みです(^-^)

ご無沙汰してます(⌒-⌒; )
大阪のお友だちから素敵なサプライズ！
私がいつか行ってみたい！ 言ってたのを覚えてくれていた友人が、ビオブロートのパンを予約して、わざわざ大阪から芦屋まで買いに行ってくれました(*ﾟ∀ﾟ*)

こちらのパンは全てオーガニック素材を使い、お店の工房で製粉した小麦とライ麦を使用。外皮も含めて麦を丸ごと使用しているので、ビタミンやミネラルが豊富。パンの色は茶色で素朴ですが、とっても深い味わいがあります。

いつか帰省の際に行きたいと思い続け、なかなか実現できず…
急に行っても売切れが多いので予約も必要だし。と少しハードルの高いパン屋さんだけに、本当に嬉しい♡

✴︎セザムブロート
✴︎クロワッサン
✴︎トーストブロートヒェン
✴︎クノーテン
✴︎シナモンロール

期待通りの美味しいパンでした(*≧∀≦*)

ひまわりの種が載ったもの以外は、バター・砂糖が入った全粒粉生地。
シンプルなパンも美味しいのですが、この香ばしい生地には、バターの風味もよく合います。

-ヌスシュネッケン ¥248
(クルミロール)
-シナモンロール ¥197
バター・砂糖が入った全粒粉生地。クルミ入の方がフィリングが多いのでコクがあります。

-クロワッサン ¥206
全粒粉の香ばしい甘さとバターの風味が相性抜群で、焼くとサクサク。焼き菓子的な美味しさです。

-ゾンネンブルーメンケルンブロートヒェン ¥154
(ひまわりの種付きミニ全粒粉パン)
シンプルな全粒粉パンながら、ふわっと食べ易く、かわいい大きさでテーブルパンにぴったり。

-クノーテン ¥176
(全粒粉バターロール)
バター・砂糖が入った全粒粉生地で、みんなに好まれそうな、甘くてやわらかく風味の良いパンです。

長くなりましたが、全粒粉パンに興味がある方には、とってもオススメのお店です(^-^)

兵庫県芦屋にある、とても人気のオーガニックなパン屋さんです。食パン以外は全て、石臼で自家製粉した全粒粉100%。小麦の香りが豊かで、しっとり味わいがあるパンが魅力です。

パンの名前が難しいので、()内に一言でパンの種類と、説明を長めに書いてみました(^^;

-フォルコーンバゲット ¥335 全て税込
(全粒粉バゲット)
具材の入らないシンプルな全粒粉パンであるフォルコーンブロートをバゲット形に焼いた物。カリっとしたクラストとほわっとしたクラムの対比がたまりません。香ばしくて味わい深く、何に合わせても美味しくいただけそうです。

-トーストブロート1/2 ¥335
(山食パン)
お店で唯一白いパン。しっとり、みずみずしく、ちょっとプルンとした弾力もあり、やさしい甘味。超人気商品なので要取り置き。

-ヴァルヌスウントロジィーネンブロート1/2 ¥463
(レーズン・クルミ入の全粒粉パン)
基本のシンプルな全粒粉生地に、レーズン・クルミが加わることで、コクや風味、しっとり感も増して、また違った贅沢な味わいに感じます。

-ラントブロート1/2 ¥443
(ライ麦パン)
お店で唯一、ライ麦全粒粉と自家製小麦酵母が入る黒いパン。表面はガリっと固いのに中は水分が多くもっちり。風味が豊かでヤミツキになりそうです(^o^) このパンだけ酸味あり(他のパンは皆無)。

全粒粉100%のシュトーレン♪

その他の材料も全てビオ✨
楽しみです(о´∀`о)

今ならお取り寄せできます‼

私も松崎さんの本を読んで、行ってきました！あいにく、クロワッサンが品切れで…(>_<)トーストブロート、しっとりもっちりしていて、美味しかったです！お客さんがいっぱいで、ゆっくり選んだり話を聞くことは出来なかったのですが、今度は予約して行きたいと思います！

松崎さんの本を読んで、いつか行きたいと思っていたのですが、今日それが叶うことができました。そして私は、今日人生で1番美味しいと感じたパンに
、出会う事ができました。自宅でスライスしていると、摘み食いが止まりません。今日お店を訪れた時、店員さんの販売が素晴らしいものであった事も、特筆すべきであると思います。私は芦屋へわざわざ、ここのバンを買いにまた、きっと訪れる事になると思っています。

クノーテン、シナモンロール、クロワッサン。種類は少ないですが全商品(たぶん)試食させてもらえます。そして全部美味しくて全種類買いたくなります(^○^)

初訪問です。
小さな店内にお客さんが入れ替わり立ち替わりやってきていました。
お店の方から「初めてですか？」と気さくに声を掛けてくださり、
「お時間あるようでしたら」と７種類程度の試食とともに商品の説明をしてくださりました。

・フォルコンブロート　ヒェン
　　　　有機全粒粉100％の小さな丸パン
・ゾンネンブルーメン　ケルンブロート　ヒェン
　　　　有機全粒粉100％の小さな丸パンにヒマワリの種を散らしたもの
・トーストブロート（1/2）
　　　　有機小麦を使った食パン
・ラントブロート（1/2）　
　　　　小麦酵母の田舎パン
・ヴァルヌス　ウント　ロジィーネンブロート（1/2)
　　　　有機全粒粉100％の生地にレーズン＆クルミを混ぜたパン
・クノーテン
　　　　有機全粒粉100％、バター入りのほんのり甘い菓子パン
・シナモンロール
　　　　クノーテンの生地がベースのシナモンロール
・クロワッサン
　　　　クノーテンの生地がベースのクロワッサン
　　　　　　
食パンは、バターの香りが良く、食感は軽すぎずもちっとした絶妙なバランスで、私は生のままが美味しく好みでした。
田舎パンは、控えめな酸味にねっとりとした生地が美味しかったです。
レーズン＆クルミもたっぷり入っていて、レーズンのジューシーさと甘み、全粒粉のほのかな苦みと香ばしさが合わさって美味しいです。
クノーテンは、ほんのりとした甘みが最高です！
クロワッサンは、層が薄いタイプではないですが、表面サクサク・中しっとりふわで、甘みのある生地がほんとに美味しくとっても好みでした！！

粉は工房で自家製粉！オーガニックにこだわったパン屋！こんなに本気で生地が美味しいパン屋はなかなかないです！