パンとパン屋さんのガイド

大阪の人気店ル・シュクレ・クールさんからの独立店Bielle(ビエル）さんに伺いました。

ハード系中心のラインナップ、対面式で定員さんがパンを取ってくれます。
種類・数量ともにそれ程多くはないですが、奥の厨房（オープンキッチンなので
見たい放題）で店主が次々に焼き上げていました。

・鶏とレンコンのカスクルート（カボチャのペースト入り）
・淡玉（淡路島産玉ねぎ入り）
・ブリオッシュ

しっとりでむちーとした水分量の多い生地が美味しく印象的でした。