パンとパン屋さんのガイド

食通の知人におすすめ頂いた 空と麦とに行ってきました
八ヶ岳南麓の自然栽培の小麦を使用したパンはもっちりして小麦の風味がいいパンで美味しかったです！ その他にプチチョコとベリーのパンを食べました チョコ生地が甘くなくて ベリーとマッチして美味しかったです 店内にはお野菜も売られており こだわりを感じるお店でした
今度はバゲットと今回無かったベリーのパンを食べたいです

「シニフィアン・シニフィエ」の志賀シェフがパンをプロデュースされてます。
購入したパンでお気に入りは
チョコ・ラムマスカット
ベルギー製チョコとラム酒漬けマスカットレーズン入りの大人の味わいでした。

初めて伺いました
どのパンも魅力的で悩んでしまいました

グランスタで見つけて。すごーくモッチモチで甘さ控えめのクリーム。クリームパンというより、米粉パンみたいにモッチモチで、リピします。こちらの白い生地がすきなので、このクリームパンはツボにハマりました♡

新麦の山食と抹茶大納言、チョコチップとレーズンのリュスティック
幸せだぁ

たまらん、大納言リュクスの白くて、モッチリとしてて、むぎゅっとした食感。素朴でかっちりした味。たまらん、優しい、かぼちゃの甘い生地、黒豆ぱん。大好きなパン屋さんです。

どのパンもすごく丁寧に扱われていると感じる、
大好きなパン屋さん！

代官山にひっそりと、フランスの田舎のような佇まい。
混んでいなくて、イートインもゆっくりできます。

過去に食べたパンをいくつか紹介。

◎黒豆パン
このお店で一番有名なパン。もっちりしっとり。
優しい甘さだけど、がつんとした印象のおいしさ。

◎オリーブのフォッカッチャ
フォッカッチャって食事に合わせるイメージですが、
これはひとつでメインにも主食にもなる感じ。それほど食べ応えあるおいしさ。
ジューシーさにびっくり！

◎ベリーのカンパーニュ
厚めの皮の香ばしさとベリーの甘酸っぱさの相性が楽しいパン。
食べ応えあり、小さいサイズでちょうどいいです。


これからも空と麦の色んなパン食べたい〜。

移動中、ここが近いと気づいて、外のさむーい席でランチ。
サンドウィッチのほかに柚子マロン。これが今季最後の1個だとか。鼻の差で確保。
パン・オ・レザン風ながら、黒いのはレーズンでなく栗。柚子との組み合わせのパンは初めて。当分食べられないとは残念です。
スープはかぼちゃですが、甘味が少なく生姜が効いていて、もう少し甘くてもとも思うものの、おいしいです。

気になっていたパン屋さん…
パン好きのお友達に買ってきてもらいました(^^)
カンパーニュとバケットをお願いしたんですが、その他にもチョイスしてくれて感謝感謝♡
カンパーニュをちょっと食べてみましたが、酸味があって、私好み(๑´ڡ`๑)
来年は、絶対に行ってみようと思います(*ö*)

皮はパリッと、中はふわっと。最近は固めが好きな私も、ふわっとしたのもやっぱり良いなあと思ってしまう美味しさ。噛めば噛むほど生地のいい香りで包まれます。ピールの味もとても良い！ただ、私にはペッパーが効きすぎていて、出して食べてしまいました…舌が子供。