池袋で催されていたパンコレに行ってきました
『パンコレ』とは、パンライターの池田氏が全国津々浦々のパン屋さんを食べ歩いたその豊富な知識と胃袋で、「あのおいしかったパン、コレ食べて」と紹介してくれる、なんともスペシャルなイベントです(o^^o)
(パンコレクションの略ではないのですよ〜‼︎)
とても賑わっていました
北海道から届いた「ソーケシュ製パン」さん
いちじくとオレンジピールのカンパーニュ♡
道産小麦と自家製酵母でつくられたパンはとてもやさしい味
通常、具やフィリング入りのパンは具だくさんが嬉しいのだけれど、このパンはちがいました！
控えめに主張する刻まれたいちじくとオレンジピールが、薄灰色の小麦の甘みを引き出してくれています
故郷をはなれて東京で売られていたパンだけど、北海道の風土やパン職人の思いやりが伝わるようなパンでした
きっと素敵なご夫婦が営まれているんだろうな♡
