パンとパン屋さんのガイド

近くを散歩してクロワッサンを食べてから、10年近く通っている店です。
ノーマルのクロワッサンを中心に、ハム&チーズやショコラなどクロワッサンにばかり目が行って買っていましたが、
先日、ふとした出来心でパンドゥミを試してみて、びっくり。
これもなかなか美味い。

それ以来、金麦の中でちゃんと開拓をしようと、バケットも食べたり、デリカ用のも食べたり、いろいろ楽しんでいます。

夏メニューにアレンジ。
ペッパーシンケン＋スモークチーズ＋キャロットラペ＋サニーレタス
（キャロットラペは甘くしませんでした）

ブールだけど丸くない！
折り込んでまとめた生地をさっくりと切り分けてそのまま
焼いた感じのシンプルな田舎パン。
上皮のパリッとした食感がこのパンの醍醐味。