パンとパン屋さんのガイド

「チョコレートのパン」

10年振り位に訪問。以前、気に入って何度か伺っていて、最近になって気になっていました。
やっと行けました！
お昼時でお客さんが途絶えません。
可愛いチョコのパンがお気に入りです。
可愛い見た目に反して皮がかなりぱりっとしていて、もちっとした生地にチョコチップたっぷり。
他のパンもおいしくいただきました。ミルク酵母はあまり癖のない、優しい感じなのかなと思います。

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もものはここち

2016年09月16日

「前日の残りセット」

たしか580円だったかな？
この内容でお得！！ミルク酵母は、まろやかな印象。けれども、クラストはハード極まりなかったです。特に、カンパーニュ、美味しかった。

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kanon

2016年04月16日

「イチジクとチーズ」

家からウォーキングがてら30分くらい歩いて行ってみました。

お店は小さめですが種類はたくさん。ハード系が多くて目移りしましたが、今回はイチジクとチーズの入ったものと、小さめの食パンにしました。

イチジクは味が濃く、チーズの方もゴマとチーズがよく合っていました。

サンドイッチやケーキ類も気になったので、次回はそちらを試してみたいと思います。

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パンライター久美

無花果入りハードパン
美味しいですよね～(*´ー｀*)♪♪

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2016年04月16日

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izupon

2014年10月18日

「食パン、その他」

行きたかったのですがやっと行けました。
まだ全部食べてないのですが、キッシュ美味しかったです！
これから食べるの楽しみです☆

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2013年12月18日

マールツァイトのお店の方と知りあいのママ友にお得パンを買ってきてもらいました。カンパーニュとヨモギパンと全粒粉のバゲットと後一つで525円です。前日に焼かれたパンをセットして売られているのですが、重たい味のあるパンだけに得した気分私です。

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パンライター久美

重たいパン♪
大好きで～す(＾＾)b

素敵なセットですね～♪

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2013年12月19日

久美さん★ここのパンは、チーズと合わせると噛みしめれば噛みしめるほど味がマッチングしてきます。よもぎは、クリームチーズが中に入っていました。

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2013年12月19日

編集部たかこ

>ここのパンは、チーズと合わせると噛みしめれば噛みしめるほど味がマッチングしてきます。
なるほど～、美味しいのが伝わってきました。特にカンパーニュとよもぎが食べてみたいです。

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2013年12月19日

たかこさん★重たいパンは、チーズが好きなのかしら？どんなチーズでも両方が美味しくなるんです。カンパーニュお薦めです。

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2013年12月19日

温めると、酵母の濃いミルクの香りがしますよね!!

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2013年12月20日

ソウルベリー

良心的なお値段ですね！
むっちりした断面、とっても美味しそうです。
家が近かったらすぐにでも買いにいってみたい～！

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2013年12月20日

ミノコさん★私の臭覚では、ミルクの香りがわからない(ー_ー)!!よもぎの香りがすごかったのはわかるのですが・・残念！！
ソウルベリーさん★このお店は遠いし、わざわざ行かないと行けないところなのでママ友のメールが来たら嬉しくって頼んでしまいます。

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2013年12月20日

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2013年12月13日

「オーボンフェルマンにて、自家製ミルク酵母の白パン」

先日、ミルク酵母のパンをアップされているのを拝見し、興味津々。宮城県庁裏にある、オーボンフェルマンというチーズとワイン専門店で、毎週水曜にマールツァイトのパンを販売していました。今日は金曜。幸い白パンがまだありました。じゃがいもが入っているせいか、ミルクよりも澱粉的な香りと、独特のもっちり、ずっしり。チーズ専門店なので、ひそかに好きな共働学舎のチーズもあり、一緒に購入。明日さっそく食べてみます。

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仙台でも売られているのですね！！この店がママ友の知り合いのお店です。早速メールしてみようっと。とても元気な人で50歳でパン屋になられたとのことです。一度連れて行ってもらったのですが酵母に作っている牛乳も販売されています。ミノコさんの好きそうなパンがズラリとありますよ！！

イイネ！する

2013年12月13日

このチーズ屋さんと白井さんが、古くからのお知り合いだそうで、そのご縁で、販売されているそうです。ミルク酵母用の牛乳も調べると奥が深い…。次回は水曜に行って、別の種類を買いに行ってみたいです。

イイネ！する

2013年12月13日

ソウルベリー

ミルク酵母をおこすにあたって色々調べていて、私もマールツァイトさんを知りました。
専門的にミルク酵母のパンを焼いているお店のミルク酵母パン、いつかぜひ食べてみたいです！

イイネ！する

2013年12月13日

今朝、温かくしてみたら、ミルクの濃い香りがしました!! じゃがいも入りなので、むっちりの食感でしたよ☆

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2013年12月14日

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パンライターこずえ

2013年10月21日

世田谷パン祭りで購入したパン②
マールツァイトさんは、無農薬の野菜を食べて育った牛の乳からつくったミルク酵母、国産小麦と南アルプス山系の自然の水、塩で作られたパンが有名。
一番人気のライ麦カンパーニュを購入しました。とても滋味深い、粉の風味を感じられるパンです。大事に頂きたいと思います。

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