パンとパン屋さんのガイド

店舗の入り口で販売されたいたベーグルたちが、戸部に店舗を構えるそうです。

先日、第25回 カリフォルニア･レーズン協会 ベーカリー新製品開発コンテストの消費者審査員として審査に参加してきました。
味はもちろんのこと、見た目・断面・コンセプト・価格など全体を考慮し、自分なら購入するかどうかで決めます。
既に厳選された21作品なので素晴らしいパンばかりで、選べないよ～と思いながらたらふく試食して参りました！

私が一番美味しいと感じたのは、
アメリカンチーズ大賞の荻野　順平（おぎの　じゅんぺい）氏（株式会社志津屋）
レーズンとチーズのリュステック　～山椒の香り～
です。
山椒！？と思いましたが、すっきりした甘さのレーズンと一緒に、ほのかに広がる山椒の風味がいいアクセントになっていて、大人なレーズンパンです。
また、レーズンが他と比べてみずみずしいくて不思議でしたが、説明を見たところレーズンをアガーで固めているようです。
今後発売される予定のようなので、楽しみです。

レーズンパンの奥深さと、作り手の思いを存分に感じることの出来るコンテストでした。
また機会があれば参加したいです。

写真はお土産でいただいた、昨年の受賞作品です。
木輪のジューシーレーズンおいしかった！

http://www.raisins-jp.org/news/news20...

期間限定『納豆』
ぎっしり詰まった納豆のねばねばがしっとりした白パンと合わさって、もっちり？した感じがしました。
大葉がアクセントになって、すごく食べやすかったです。
納豆好きにはすごくおすすめ！

写真忘れました！
来週水曜まで京急百貨店の地下での催事に出展されています。

くるみのココットをいただきましたが、ナッツのペーストがこれでもかと入っていてすごかったです。
食べ方に少し悩みましたが、ボロボロこぼしながら豪快にいきました！(笑)
生地はパリパリすぎず、でも重くなく、とても上品で美味しかったです。

先日桔梗屋本店に行ったので、ついに購入！
そのまま食べるとちょっともそもそするパンなので、温めて食べるといいかな、と思います。
信玄餅も美味しいですが、フィリングに化けたトロッとしたお餅や黒蜜も美味しかったです！

ついに買えました！！
これから食べます！
楽しみです

日・月限定のロデヴがなくなってしまいました…
奥様がヨツバコに異動されたため、そちらで焼かれているとのことです。
残念！

京急上大岡の催事で販売されてました！
ニュープルマン、男爵のカレーパン、ホタテシチューパン、ビーフシチューパン、あんドーナツをゲット！
スパイシーなカレーパン、こくのあるビーフシチュー、バター香る食パン、全て美味しかったです！

ふんわりした菓子パンメインで、お値段がお手頃なので、お子様が喜びそうなパン屋さんです。
ツナサンドのパンはふわふわ、フィリングも薄塩でたくさん食べられそうです。

昨日のランチですが…
キヌアのパン、ほんのり甘くて少しもちっとしていて美味しかったです。
カマンベールチーズと生ハムをサンドした4種のナッツは、見た目からは想像できないジューシーなお味でした！
グレープフルーツでも入ってるのかと思ったのですが、生ハムとチーズと、レーズンを一緒に食べた食感でした(笑)
見た目も美しくてオリジナリティのあるパンたちがたくさんでした。

黄金メロンパンをいただきました。
焼きたてでふわっふわしっとりで美味しかったです！
おやつにちょうどいイサイズとお値段でした。

幸運にも焼きたてに出会えた、旨み岩塩のロールパン！
うっかり写真撮る前に手が出てしまいましたが…
外はカリッと中はもちもち食感がとても美味しかったです。
旨み岩塩とは？と思いましたが、確かにまろやかで美味しい岩塩でした！

ログハウスのような雰囲気のお店で、パンの陳列が可愛いです。
おやきはしちりんの上に乗っていましたよ。

韓国で世界一美味しいと言われているカフェブーンというポップに惹かれ買ってみました。
イメージは、メロンパンのクッキー生地がコーヒー風味になり少し薄くなってパンと一体化したという感じなんですが、説明文だとコーヒークリームをのせて焼き上げているようです。
外はサクサク、中はしっとり塩バターでとても美味しかったです。
焼きたてコーナーもあり、楽しくパンを選ぶことができます。

川崎のアゼリアに期間限定ショップができていました。
常時10種類のあんぱんがあるそうで、悩みに悩んで、こしあん・みるく・紫いも・玉露の4種類を購入。
玉露やみるくってどんな味がするのか楽しみ～

けっこうな雨なのに、cafeは大繁盛で満席でした。

よもぎベーグル（期間限定） 220円
さくらあんぱん 180円

よもぎは和歌山の生のよもぎを使っていて、中には鹿の子豆が入っていました。
よもぎも強すぎず、口の中でふわっと緑を感じる春らしいお味でした。

さくらあんぱんは、桜の葉のみじん切りが練り込まれたベーグルで上品な白あんが包まれています。これも春！
もっちりむぎゅっとした春を満喫しました！(笑)

お昼時は学生さんが次から次へと来ていました。
コスパもいいし、見た目が華やかなパンが多くいのでみなさん楽しそうに選んでいたので、私も便乗して楽しくお買い物！

オリーブとドライトマトのクロワッサン 220円
塩パン 100円
あんバター 180円
ミルキーフランス 160円

塩パンはふわふわで肉厚(笑)
底はしみだしたバターでカリカリでした。
オリーブとドライトマトのクロワッサンは、パン生地にバジルが練り込まれていて、クロワッサンの中にドライトマトとオリーブ（黒・緑交互）が１列ずつ並んでました！
サクサクっというより、ザクッとした食感で食べごたえがありました。
あんバターのバターの塩気がきいてて食べやすかったです。

ハード系のパンはなく、柔らかそうなパンが多かったです。

くるみミルク 160円
コンビーフハッシュサンド 160円
塩バターパン 90円（お試し価格でした普段は120円）

塩バターパンは、ふわもっちりした米粉の入ったような食感でした。
くるみミルクは、クリームかと思いきやとろーっとしたはちみつようなとろみと甘さでとてもおいしかったです。

お味もお店の作りも、そして価格も優しくて素敵なお店でした～

時々通りかかる可愛い洋菓子屋さん。
昨日も通りがかりに、パンドミあります。的な紙が貼ってあるのを発見し入ってみました。
まだ食べてないのですが、パン屋のパンとは違った感じで楽しみです！

おやつにリンゴのクイニーアマン。
サクサクっとした軽い触感の中にリンゴのコンポートが入っていて、アップルパイとクイニーアマンを同時に楽しめて二度とおいしかったです！

上大岡の京急百貨店地価の催事にて。

ハリスさんの牛乳あんぱん 200円

あんぱんといえばずっしりしたイメージでしたが、和菓子のあんこにふわふわパンとホイップバターが合わさって、軽くて柔らかいあんぱんでした。
あんこがとても美味しいです。