パンとパン屋さんのガイド

象潟の道の駅『ねむの丘』で限定販売されている、『鳥海百花蜜』。
ものすごーーく華やかでフルーティーなハチミツで、私のハチミツランキング1位に居座っております(笑)
ハード系パンに塗ったりフレンチトーストにかけたり、スコーンに合わせたり・・・。
スプレッドやジャムも美味しいですが、シンプルにハチミツだけというのが一番お気に入りです(^^)

数日前に買ったバタールが少し余っていたので、朝食用にフレンチトーストを。
バニラをさやごと漬けたブランデーを入れたので、大人向けなバニラプリンのような味に仕上がりました♪
一晩卵液に漬けこんだので、中まで液がしっかり染みてて美味しかったです＾＾
たっぷり蜂蜜をかけて頂きました！

設計から製造までオーナー自ら携わったというこだわりの自家製石釜でパンを焼くベーカリー、『kabocha（かぼちゃ）』。
やっと行く事ができました。
お店の正面にでーーーーんと位置している巨大な石釜。素晴らしいです。
パンはというと、全体的にハード系のパンが多め。
バゲットはもちろん、カンパーニュは日によりますが何種類かあるようです。
面白いのはかぼちゃを練り込んだという「かぼちゃカンパーニュ」。

私が買ってきたのは『ベリーカンパーニュ』、『メランジェ（カレンツ＆クルミ）』、『クリームチーズ入りフィセル』、『シナモンロール』、『田舎パンロング（バゲット）』です。
『シナモンロール』は無糖で、甘さはほぼ無し！その分、小麦粉とシナモンの味が強烈にします！
生地もかなりハード目。
これは食べてみて本当に面白くて美味しかったー！
昔ながらの石釜で焼いたパンという事で、独特の焼き色というか、こげつきもいい感じ♪

他にも美味しそうなパンやケーキ・焼き菓子もあったので、また近いうちに再訪したいと思います。

2014年に出来たばかりのパン屋さんで、秋田では珍しく早朝（6時半）からやっているお店です。
朝イチで行ってきましたが、朝イチのせいか、種類は少なめ。
食事系はラウンド型で焼いたマルタ食パンとライ麦パン、クロワッサンくらいでした。
あとは甘い系の菓子パンが多いかな。
マルタ食パンはプレーン・抹茶・苺・カボチャ・チョコレート（ベリー入り）の5種類。
惣菜系はクロックムッシュがあって、出来立てで美味しそうでした。
何種類か試食も置いてあって、ブリュレフレンチを頂いたらトロトロで風味も良かったです♪
もちろん買って帰りましたよー！

もうちょっとハード系が朝イチから買えたらいいなーと、ハード系ラバーとしては思いました。
住宅街にあるので、お子さんのいる家庭には嬉しい存在でしょうね！

お店はとても小さくて駐車場も2台が限界かな？
午後～夕方にかけては売り切れる事も多いようなので、午前中に行くのが狙い目です。

秋田県では本当に珍しい、ドイツパンを中心にした品ぞろえのベーカリーです。
今年2月より、秋田市外から秋田市内へと移転してきました。
「バゲットレジャンデール」や「チョコとマカダミアのリュスティック」、バターの風味たっぷりの「クロアソン（クロワッサン）」、「カンパーニュ・コンプレ」などなど・・・ヴィエノワズリーからハード系までいろいろ揃っています。

中でも私の個人的なお気に入りは、ハードトーストの中に塩こしょうで味付けした玉ねぎとベーコンが入った「オニオンゲベック」、しっとり・もっちりしたクラムの食感と雑穀のプチプチ感が楽しい「7種類の穀物のライ麦パン」、ごろっと入った粒あんの甘さが優しい「フランスあんパン」です♪
ライ麦パンはそのまま食べても良し・軽くトーストしても良し・チーズを乗せてカリカリにトーストしても良しですよ！

ちなみに厚みの希望を伝えずにスライスをお願いすると、7ミリくらいの相当な薄さに切ってくれます（笑）

店名はドイツ語で『パンの繋がり・絆』という意味だそうで、お店はショーケースに入ったパンを店員さんにオーダーして取ってもらうという対面販売形式。
売り場はとても小さいけれど、これからまだまだ成長していく伸びしろがあるベーカリーだなぁと思います。

パン女子会で知り合った方におススメされて買ってみました。
手にとった瞬間からリンゴとシナモンの香りが漂ってきて、絶対美味しいよねこれ！と食べる前から確信（笑）
クラムはもっちり感が強くて、ゴロゴロ入ってるリンゴをやんわりとキャッチ。
食べてさらにもっちりさを実感！これは表面だけカリッと焼いても美味しいだろうなぁ・・・と思いました。
なんで1個しか買ってこなかったんだろう・・・orz
遠方に住んでる＆通販ができないお店なのが残念ですが、今度東京へ行ったら何個かまとめ買いしてこようと思います！
教えてくださったパン好きさんに感謝！

桜の花の塩漬けが好きで、言うまでもなく桜あんぱんも大好きです。
今年は花と桜あんを買ったので、先日、自分で焼いてみました。
スクエア型にいれて発酵させて、ちぎりパンにしました(^^)やっぱり桜風味は美味しいです♪

パンを食べる時はラタトゥイユの登場が多くなります。
玉葱をスライスして入れるのもいいけれど、時々ペコロスに変えると甘みが増したような感じで美味しいです＾＾
ライ麦や全粒粉の入ったハード系には、トマトの煮込み料理がよく合いますよね♪

ハード系のパンが大好きで、自分好みのものを時々焼きます。
写真のは少し前のものですが、ラム酒漬けレーズン＆いちじくとナッツを巻き込んで焼いたライ麦パン。
クラストはカリカリ固く、クラムはしっとり＆もっちりです。
バターもミルクも入っていないリーンな生地ですが、こういうのが一番好きです♪
今回は白神こだま酵母を使いましたが、もう少し暖かくなったら自家製酵母を仕込んでパンを作りたいです＾＾

ハード系とおやつパン、惣菜パンがバランスよく揃っている人気店。
トマトとツナのオムレツパンやローズアップルパイ、クロワッサン、パン・オ・レなどなど・・・全体的にどれも風味豊かで美味しいです。
週替わりのハード系パンや、ハードパンをスライスして作ったラスクもおススメ。
フィリングを変えてコンスタントに登場するオープンサンドはランチだけでなくディナーにも合うと思います。

常時3種類ほどあるシフォンケーキもふわふわ・しっとりで、手土産としても人気が高いです。

丸太サンドのローストポークなどで有名な、花巻にあるベーカリー。
超厚切りのローストポークがフカフカのバンズに挟まってて、とっても食べ応えがあります！
他にもハード系から惣菜パン、おやつパンまでいろんな種類が揃ってますよ！ご当地バーガー『花巻バーガー』もあり。
イートインスペースも充実していて、パンを買うとコーヒーなどが無料で頂けるし、お一人様でも家族で来ても楽しめるベーカリーだと思います。駐車場も広いし！