パンとパン屋さんのガイド

以前、湘南小麦酵母のカンパーニュが置かれていたところに、新しいお食事パンを発見。
ゆめしほうは、北関東で作られている小麦の名前だそうです。
通常のカンパーニュと比べて食感はもっちり、酸味はかなり抑えられています。ライ麦も入っているのかな〜？な風味、皮の香ばしさもあります。サンドにもよさそう。予定では9月までのようです。

先日初めて行って、リピートしました。リピート商品は家族のお気に入り、黒豆の食パン。
耳がハードでクラムがもっちり、ほのかな甘みで美味しいです。

お昼時に伺うと、店内ぐるりと沢山の種類のサンドイッチが！
そして近隣オフィスの方々が押し寄せてあっと言う間になくなってしまうようです。
スタンダードなものから、メロンパンでスパムを挟んだ変わりダネサンドも。
ちょっとチャレンジする勇気がなく、ニソワーズにしました。
少し酸味の効いたフィリングで美味しいです。

谷中散策の途中でふらっと立ち寄りました。
あんぱんは、普通の粒あんぱんと、あんぎっしりこしあんぱんがありました。
あんぎっしりは、本当にぎっしり、
ぶどうぱんのぶどうもぎっしり、
そしてどちらも控えるつもりもないくらいしっかり甘いです！
パンはとっても柔らかくてしっとりで、美味しいおやつでした♪

初のカタネカフェへ！
開店から賑わっていますね。
スープもレンズ豆などが入り、ベーコンの油が染みて美味〜。ラペも美味しい。
写真だと少なく見えるかもしれませんが、スープは意外とボリュームがあり、ジュースかヨーグルトも付きます。
セットのドリンクはティーオレにしましたが、たーっぷりでした！

そして、なにより焼きたてのバゲットがとっても美味しい！！こちらもおかわり自由。
大満足のモーニングでした。

今回伺ったのは、池袋に3店舗あるタカセの、本店の別館にあたるお店(コーヒーサロン)のようです。裏通りにあります。
写真はトーストのモーニングセットなのですが、これで350円でした！
飲み物も種類があり(これはロイヤルミルクティー)、サイドもポテサラ、ヨーグルト、ゆで卵から選べます。
食パンは軽くてふわっふわでした。油脂多めなので、バターいらず。
席は3階まであって広々です〜。

こちらの手毬サンドは、季節ごとに見た目が変わるシリーズ商品みたいです。春の手毬サンドは4/15まで♪

写真以外にも購入し、どれも美味しかったのですが
写真左のカンパーニュが、とっても美味しい！
小さめで、焼き色も薄く見えるけど皮はしっかりとして中はしっとり、風味がとても良いです。
リピートしたい！

連投すみません。
本日〜3/5まで、代々木上原のhako galleryにて、ルヴァン甲田幹夫展を開催しております。
1Fでは、ルヴァンゆかりのベーカリーがパン販売を行うそうです。
本日は、cimaiとキビトパン
明日3/2は、ビオブロート、リトルライツ

(本日行って参りました。写真はcimaiさんのパン)
追加で、cimaiさんは3/5もパン販売を行うそうです。

http://hakogallery.jp

2/24〜3/4までやっています♪
各店舗のスペシャルメニューも販売しています。パンフレットの写真小さいですが撮ってみました。
(パーラー江古田はスペシャルパンの販売はないそうです。)
右上はイベント用のジャンゴさんのコッペパン(に、家で卵焼きを挟んだもの)です。

https://tonikakuekoda.jimdo.com/2017年度実施プロジェクト/江古田をはさもう-えこだパンさんぽ2018-春/

根津神社入口の、道を挟んで向かいにあります。
扉などはなく、ガレージをお店にしたような雰囲気で、コンクリート打ちっぱなしの壁が無機質でオシャレです。

リュスティックはほのかな酸味で、中は水分多くもっちもち。食感はお餅だけど、噛みしめると小麦の味がしっかり。
カンパーニュは水分多めのどっしり、しっとり。酸味がガツンと効いています！個性の強いカンパーニュに感じましたが、個人的にはとても好きでした。
素朴な焼き菓子や、食パンなども気になります。

新宿店限定のほうじ茶バゲット。
しっかりとほうじ茶の香りと香ばしさ！
食感は軽めでクラムはもっちりしています。

みなさんがチョコレートに、並ばれている横でパンだけ購入です。

こちらは和光限定のパンみたいです。
バター感がとてもリッチなブリオッシュ生地に、オレンジの風味と、スパイスも効いてとっても美味しいです♪

もしかして、イートインでこのパンを選ぶ人はあまりいないのかもしれない、と思いながらも、これが食べたくなって…。
ほっくり甘いつやつや小豆がたっぷりで、中にはクリームチーズもたっぷり入っています。あんとクリームチーズの組み合わせのようで、これがとっても美味しかったです。
この生地が美味しかったので、バゲットもいただきました。粉の風味を感じられるバゲットで美味でした〜。

休日のお昼過ぎだったのですが、バゲットは売り切れ。次回の焼き上がりは15時頃とのことだったので、違うものを選んでみました。

リュスティックのクラムはぷるぷるで、前回バゲット(ジコンプレット)を食べた時と同様、粉の甘みが凄いです！
トマトとオレンジのパンも加水率高くもっちもちで、フルーツのようなトマトがとても美味しいパンです。ストック用にと思って購入したのですが、これは冷凍したくないと思い一気に食べました。

コッペパンが看板メニューですが、私が訪れた時はたまたま、皆さん食パンばかりを買われていたので、そちらも気になりました。

壁にはずらりとコッペパンのメニュー。
店頭にないものもつくっていただけるそうですが、ケースに入っているこちらが美味しそうだったので購入。

もっちり、しっとりして、甘みのある生地が美味しいです〜。
青リンゴジャムはシャリシャリして甘さ控え目、クリームチーズはたっぷり！とても美味しかったです。

初めてベーグルを焼きました。
諸事情で家に缶詰めになり、パンが食べられなくなる恐怖から、です笑
やっぱり買った方が美味しいですが(^_^;)、作るのは楽しいですね〜。

ずっと気になっていたこのビジュアル。
生地は通常のクロワッサンとは全く異なり、どっしり重いです。クリームは、ヨーグルト？甘酸っぱく、口当たりはさっぱり。
美味しかったので、他の変わった創作パンも食べてみたくなりました。

11時半を過ぎると、閉まっている確率が高いパン屋さん。
今回は11時半より前でしたが、もう半分以上売り切れていました。
大好きな六穀食パンは、どっしり、水分多くもっちり、ねっとり。買ったその日に完食しそうになるのを抑えるのが、大変。
トーストするとザクザク、しっとりで美味しいです。

クリームパンも好きです。
少し酸味を感じるもちっとした生地。パンが主役のクリームパンな感じで、クリームが甘さ控え目なのがちょうど良い、パンが美味しいクリームパン。

大好きなお店で、締めのパンをいただいてきました。来年は、10日からだそうです。
今年、一番行ったお店でした。でもほとんどテイクアウトなので、久々のイートイン。
美味しいパンを沢山いただいて、とても幸せな気持ちです。
デザートに、カンノーロもいただきました。リコッタチーズのクリームがたっぷり。
自分のパン屋巡りのきっかけになったお店で、来る度にやっぱり好き〜と想いを募らせております。

惣菜系から甘いものまで沢山の種類があります。
マックスコーヒー味のクリームを挟んだコッペパン（Wは上と下にクリームを塗ってあるダブル）。
甘さとミルキーさがマックスコーヒーそのもの！クリームたっぷりで美味しい〜。