パンとパン屋さんのガイド

以前、湘南小麦酵母のカンパーニュが置かれていたところに、新しいお食事パンを発見。
ゆめしほうは、北関東で作られている小麦の名前だそうです。
通常のカンパーニュと比べて食感はもっちり、酸味はかなり抑えられています。ライ麦も入っているのかな〜？な風味、皮の香ばしさもあります。サンドにもよさそう。予定では9月までのようです。