パンとパン屋さんのガイド

昨日の夜、夜な夜なとパンを焼き、今朝早速いただいちゃいました。
朝から相変わらずの食欲でものすごいボリューム。

ホシノ＋南部の油脂なし、砂糖なしの超シンプルな角食と、
ホシノ＋キタノカオリ＋全粒の組み合わせで本のちょっとのバターとたっぷりのヨーグルト、ジャージー乳配合のリンとしてるんだかリッチなのかわからない系の生地でプチパンと山食を…。

オーブン回してたら部屋の中の温度35度近く(つД`)ノ
パン焼くのも辛い季節となりましたねT^T

めちゃくちゃ久しぶりにパン焼きました。
二本同時に焼いてみると、
オーブンの熱の通り具合がよくわかる…。
色むらが激しい(つД`)ノ

しょっぱいフレンチトーストで週末メザ( ^ω^ )
クレイジーソルトをフリフリした卵＆豆乳液に
食パンを浸してフライパンでじゅわ〜

焼ける合間にカマンベールチーズと牛乳、
クレイジーソルト、ブラックペパーをいれてミックサーでガ〜‼

プレートにこんがり焼かれたしょっぱいフレンチトーストのっけて、
カマンベールソースかけて、
ビンスサラダと卵サラダ、ラタテュイを添えていーただきまーす^ - ^

北海道角食とバゲット、湘南バケットをゲット‼

会社の近くの東京鯛焼き御三家のひとつといわれる
麻布十番の浪花家総本店に行って来ました。

さてさて、鯛焼きは…パンの部類なのか?!!
と突っ込まれると痛いのですが、
韓国ではこの体のものを｢鮒(ふな)パン又は鯉パン｣というので
私の中では鯛焼きはパンの仲間です^^;。

因みに!!
韓国で言う鮒パンと鯉パンの違いは、
最初は鮒パンしかなかったのですが、
後から(1990年代後半かな?)生地にもち米粉を入れ、
多目の油を引いてサックリ焼く｢鯉パン｣が登場し、
いつのまにか鮒パンに勝る勢いでその名を韓国全土に広げていったのです。

しかし、やはり人間皆好みがはっきりしてるので、
鯉パンは最初の一口目はサックリしてて美味しいけど、
一匹食べてるうちに脂っこくなっていやだという人もいますし、
鮒パンと一概に言っても、生地のふわふわ感やあんこのつまり感で
かなりテーストが分かれてきます。

私は皮薄めのあんこぎっしり派なのですが、
意外とあんこ多目の鯛焼き(鮒パン)苦手な方一杯いることにびっくり

余談がかなり長くなってごめんなさい(>＿<)

明日の朝ごはん楽しみ^ - ^

会社移転後、初パンツアー。
会社が先週末、四谷三丁目から麻布に引っ越すことになり、
周りに何があるのか全然把握できておらず…(ノ_＜)

そんな中、パンオタクの間ではかなりの有名店である
サワムラが近所にあることを知り、早速ランチにおじゃましました‼

1Fはベーカリーで2Fはレストラン^ - ^。
先に1Fでバタールとチャバタなどを購入し2FへGOGO〜‼

早めに会社を出たものの、
店内は先客ですでにいっぱいで、
やっとカウンター席2席空いてたのでそこでランチすることに。

私は生ハム＆マッシュルームのサラダプレートを
(冷静スープ付きでしたd(^_^o))

一緒にいた会社の若い子は燻製カジキのオリーブオイルパスタ(サラダ付き)を頼み、美味しいパンお代わり自由という文句にウキウキしながら猛スピードで食べ尽くしましたσ^_^;

両方ともすご〜くボリューミーで食べ応え満点d(^_^o)。
パンもその時その時トースターで温めてくれるところが良い‼
(しかし、パンお代わりするのは私だけでしたΣ（ﾟдﾟlll）)

ランチで出されたパンの中では
チャバターが一番でしたd(^_^o)。
クラムはみずみずしくて外はしっかり火が通ってて香ばしかったです^ - ^
今後愛用することになりそうな(^-^)

前回のホシノのパンケーキとは違って、
フワフワのBP入りパンケーキで週末の朝を迎える^o^
生地にヨーグルトと豆乳いれてしっとりふわふわで美味しかったです^ - ^

ホシノで焼いた超シンプルな角食を厚切りして、
カ◯◯の野菜ジュースにひよこ豆とキドニービンス、チリソース、
パルミジャーノなどを入れて煮詰めたトマトソースもどきを
どっさり乗っけて、ピザチーズとチェダーチーズまで乗っけてトーストにこんがり焼いて…いーただきます‼‼

めっちゃ美味しい‼(≧∇≦)
食欲MAX…ごちそうさまでした^o^

CUPIDO帰りNOW^ - ^
今日はパン買う予定なかったのですが、
久しぶりに1人で自由が丘をぶらぶらしてて、
この辺にも美味しいパンの店いっぱいあったんだなとハッと気づき、
急遽1人パンツアー決定‼(といっても寄れたのはクピドさん一軒のみσ^_^;)
自由が丘がら奥沢へとガラッと街の雰囲気が変わり、
商店街の奥に洒落た店構えのクピド発見^ - ^‼
思ったよりパンの種類は少なかったのですが、
パンオーレ⁈一般にいうミルクフランスを残り一個GETし、
週末限定のライ麦入りカンパーニュも買って、
店を出たそばからミルクフランスは口の中へ…σ(^_^;)
美味しかったです^ - ^

ホシノで仕込んだパンケーキ。
アボカドディップと目玉焼き、ベーコンをのっけて、
デイリー系でいただいちゃいます。

この時間帯から相変わらずものすごいボリュームの朝食を食べてますσ(^_^;)。

パンツアーやパンコレなどでGETしてきたパンも少しずつ減ってきて、気づいたら冷凍庫がかなり空いてる〜Σ（ﾟдﾟ）
パン買いに行かないとですね^_^。

今朝はこの前ダンディゾンで買ってきたパン2種類とアボカドディップ＆ブルーベリージャム、また、パンコレで買ってきた確か大阪から出店なさってたとこの食パンではキノコソテーをのっけてチーズどっさりのトーストを‼

今日もごちそうさまでした(^○^)

ヨーグルトブロート焼きました。
南部小麦のヨーグルトブロートを2ヶ月ぶりのパン教室で教えてもらって、その課題のパンを焼く…。

久々に実家に帰ったので、
恒温器も発光器もない熱悪な状況…。
また、ズボラ症が出ちゃって教室で学んだ形に成形しないといけないところを勝手に成形…ヽ(´o｀；

ただ一つ自身持って言えるのは
教室で先生がこねて、発酵させて、焼いてくださったパンは
最高に美味しかったってとこですかねσ(^_^;)

おととい焼いた細長いバゲットでサンドイッチを

アボカドとロースハム、モッツァレラチーズ角切り、なますを挟んで…
というよりは乗っけてヽ(´o｀；
朝から貪り食べました^ - ^

今日もいっぱい焼いちゃいましたヽ(´o｀；。
この前パンコレで買ってきたパンも全然減ってないのに…
こんなに焼いてどうするんだろうσ(^_^;)

全部当初考えた形とは程遠い形に…。
頭で考えてる形をそのまま具現するのって
難しすぎる(ノ_＜)。
まぐれで何とか形になったとはいえ、
本当に作りたい形はこれじゃなかったという後ろめたさが…。
修行のみですね…(T ^ T)

生クリーム入ってるので、
形だけハードパンって感じですかね⁈^_^
明日何か挟んで食べまーす。

約1ヶ月半ぶりにパン焼きました。
というのも、約2ヶ月もお休みにしていただいてるパン教室に
やっと復帰することになったので、
課題提出用に焼いたパン…。

クープ全滅ヽ(´o｀；。
しゃない…。
パーラー江古田のゴマパンが衝撃的に美味しかったので、真似ごっこしようとしたら全然違う形にΣ（ﾟдﾟlll）。

明日の朝の食事と会社の仲間への差し入れにしようと…
皆様、おやすみなさい^ - ^。

夏みかん&カスタードクリーム入りのブリオッシュ

ふわふわで程よい甘さのリッチなパン。
とはいえ、しっかり火が通っているので香ばしさも際立つ‼
美味しくいただきました^_^。

バインミーのサンドイッチの真似っこ…。
名店の味をそう簡単に真似できるわけがないですよねヽ(´o｀；。
シャキシャキしてて大事な仕事してたなますだが、
私が作ったなますは結構しんなりしててぺちゃっと
食感も味もイマイチT^T。

パーラー江古田NOW。
記念写真撮ろうと携帯をカバンから取り出そうとしたところ、
興奮しすぎたのか石ブロックに豪快に落としてしまった(ノД`)。
液晶が粉々に…まぁ、気にしない、気にしない(T ^ T)。

お客さんが次々と訪れる中ゲットしたゴマのハードパンとチーズリュスティック、ブリオッシュ、ペカンナッツパイ。
店内で食べていらしたサンドイッチもメチャクチャ美味しそうだぅたけど…今回はこれで買い物終了…昨日のパンコレでの戦利品で冷凍庫がパンパンな状態σ(^_^;)

早速ブリオッシュ食べました。
ふわすわ、しっとり、香ばしくて美味しいd(^_^o)

パンコレ参戦の結果物。
今日こちらにいらっしゃる方々と同じ空間で同じことを楽しめたと思うと何だか不思議な気分です^ - ^。
一つずつ食して行くのが楽しみです。
帰りのバインミーのサンドイッチが衝撃的に美味しかったので、
早速なますを仕込みましたσ(^_^;)。
明日はなますとエビANDアボカドサンドにしよ〜と(≧∇≦)