パンとパン屋さんのガイド

長野県小諸市にオープンした、BAKERY 保時鳥 さんのカンパーニュ。
薪火で焼き上げるカンパーニュと山型食パンのお店で、
小諸に移住した店主が、優しくゆっくりした時間の中で焼いているパンはとても魅力的。

今週末の横浜のパンマルシェで買うことができます！
みなとみらいをお散歩しながら、立ち寄ってみては。
https://note.com/kita_books/n/n356cdd9...

マルシェなどイベントでしか買えない、hibi plusさんの卵・乳製品など不使用のシャインマスカットのマリトッツォ。ヴィーガン仕様とは思えない、濃厚で爽やかなクリームとパン生地が絶品です！

hibi plusさんのパンも買える、今週末の黄金町のマルシェはアートと絡めた面白い企画ですが、ムールアラムールさんや、厚木のNoPellさんなどパンやサンドイッチのお店も10店舗ほど参加するので、
穴場のおすすめイベントです。
https://note.com/pantocoffee/n/n7b5bd7...

金沢文庫のパン屋Boccaさんの看板商品のアップルパイ！
贅沢に青森県産のりんごを使っていて、毎日完売するほどの人気商品。
結構大きいサイズでボリュームもあります。

日曜日は定休日なのですが、
今週末の金沢区のイベントでも販売されるので、購入できるチャンスです！
https://note.com/pantocoffee/n/n322145...

厚木の森に佇む小さなパン屋NoPellさんの
・punos・オレンジブリオッシュ・ヨーグルトロール・ミルクスコーン。

punosは、北欧の言葉で「編み込み」という意味で、
バターや生クリームをふんだんに使った生地を何層にも折り込み、
編み込んだパン。
メープルシロップの優しい甘みと、クルミの香りが美味しい
重たすぎないデニッシュでした。

オレンジブリオッシュは軽い口どけで、コアントローやホワイトキュラソーのリキュールも入った大人なブリオッシュ。

厚木のお店まではなかなか行けないですが、
1月から時々横浜のイベントで、カフェスタイル出店されるので、
楽しみです！パンに合わせた自家焙煎コーヒーも浅めの焙煎でぴったりでした。

https://note.com/pantocoffee/n/n9b74a7...

横須賀のBagle cafe nico.さんのベーグル。
自家製酒かす酵母を使ったベーグルや、横須賀の食材を使った季節のメニュー、意外な組み合わせの特徴的な種類もあるのが、楽しいお店です。

素敵なカフェでもあるので、
ベーグルとコーヒーでゆっくり時間を過ごすのも楽しみ。

お店は駅から近くですが、週末の金沢区のマルシェでも買えます！
https://note.com/pantocoffee/n/n2a7e58...

毎年楽しみにしているASAHI PAINさんのシュトーレン。
赤ワインやグラッパ、カシスやオレンジリキュールで漬け込んだナッツやドライフルーツを、発酵バターや生クリーム、バニラビーンズを贅沢に使った生地に混ぜ合わせた、リッチなシュトーレン。


洋光台のBoulangerie SOHAさんの湘南小麦のシュトーレンは、
小麦の香りがしっかり楽しめるのでおすすめです。

12/18土曜日のパンとコーヒーと本のマルシェvol.4〜クリスマススペシャル〜 でも購入できます。
https://note.com/kita_books/n/nba0c7e4...

パンとコーヒーと本という組み合わせ。出店パン屋さんがそれぞれお気に入りの本をご紹介するコーナーもあるので、店主さんとの話も弾みそうです。

サンドイッチのtete CAFEさん、ドイツパンのBäckerei farbiger Alltag 、
オーガニックのecomo bakery YOKOHAMA MOTOMACHIなど、
シュトーレン以外のパンもたくさん並ぶマルシェです。

11月10日、17日は、水曜日のパンとコーヒーマルシェで
シナモンロールが特集です。
コーヒーに合うパン・・・といえばシナモンロール。
私もお店を巡るとつい買ってしまうパンです。

写真の、石川町のASAHI PAINさんのシナモンロールは
外側サクサク中はもっちり。シナモンとカルダモンを配合したバタークリームを一緒に巻き込んで焼き上げた、フォルムもかわいいシナモンロールです。元パティシエのシェフが作る素敵なシナモンロール。

アデリースタジオさんのシナモンデニッシュ は、オリーブオイルを使い、乳製品不使用の軽い仕上がり。

hibi plusさんのシナモンロールは、
プレーン、カルダモン入り、ビックサイズと種類も豊富。
３種類の食べ比べができます。

同じシナモンロールでも、お店ごとに全く違うので、
限定販売される、シナモンロールにぴったりのaldo coffeeno
コーヒー豆も合わせてお家に持ちかえり、午後の時間をゆっくり過ごしたいなと思います。

水曜日のパンとコーヒーマルシェ（黄金スタジオキッチン）
https://note.com/pantocoffee/n/ncf33a4...

11月7日に開催されるアート体験型マルシェFOOD ART STATION。
横浜黄金町エリアの高架下マルシェの中で、
地の小麦にフォーカスし、湘南小麦や秦野小麦などを使ったパンのお店が集まります。

ムール ア·ラ ムールをはじめ、NoPell bakery、
麦焼処 麦踏、こなkona工房などミルパワージャパンで製粉された湘南小麦や秦野小麦などを使っているお店、
横浜の瀬谷の小麦を使用しているPane di tutti、
グルテンフリーの米粉パンのAnge pastryなど。

アートの街黄金町エリアならではの、マルシェの中で、
美味しいパンに出会えそうです。

FOOD ART STATION （日ノ出町-黄金町駅間高架下）
https://note.com/pantocoffee/m/me8b243...

石川町ASAHI PAINさんのパンセット。
二種類の自家製酵母と超微量のイーストを使い分けて
生地を低温長時間で熟成発酵。
甘いパンからおハード系のパンまでおすすめです。

10/9のパンとコーヒーと本のマルシェで
他にもeconomy bakeryさんのオーガニックのパンセットや、
東京べーぐる べーぐり さんのべーぐる
世田谷のフルーツサンドなどが、横浜でいただけます。

パンと「本」という面白い組み合わせのイベントです。

https://note.com/kita_books/n/n2a01815...

石川町のベーカリー「ASAHI PAIN」さんの新作のカレーパン！
焼きキーマカレー Pain au curry
ターメリックを練り込んだ、ほのかに甘さのある生地に、
深い飴色になるまで炒めて甘みとコクを出した玉ねぎと牛挽肉、
独自ブレンドのスパイスでマイルドな仕上がりに。

7/13,7/22開催のこちらのイベントでいただけますよ。
https://note.com/kita_books/n/nf47bd5f...

オーガニック小麦専門の、ecomo Bakery YOKOHAMA MOTOMACHI
さんのミルク食パンがめちゃくちゃ美味しいです！
食パンを去年リニューアルしたそうで、トーストやジャムなど無しで
どんどん食べちゃう感じの、しっとりミルクの甘みもある生地！
アグリシステム契約農家さんが育てる北海道産の有機小麦「ゆめちから」と「きたほなみ」と自家製ホップ酵母を使っていて、材料の安心感が嬉しい！

パンとベジマルシェで食パンや限定の野菜パンが入ったお得なセットが予約できるので、オススメです！
https://note.com/pantocoffee/n/nef7799...

3月14日の横浜のイベントで、湘南小麦や秦野小麦のお店や、
オーガニックのベーカリーのパンが集まります！
湘南小麦の香りと旨味がすごい！ムールアラムールのパンはなかなか伊勢原のお店まで行けないので、この日イチオシ。
全てオーガニック小麦のecomo bakeryのお得な限定セットと、
レピジャポネさんのオーガニックのパン、
三浦の土間カフェさんのサンドイッチ、
どのお店もこだわりの材料のお店ばかりなので、楽しみ！
以前のパンとコーヒーマルシェに加えて、アートの企画も交えた面白いイベントで、ワクワクしますね。
FOOD ART STATION >>
https://culture.yokohama/event/1187/

今年は予約制で開催の黄金町クリスマスパンマルシェ。
シュトーレンや、限定のパンセットを事前予約もできます。

石川町のASAHI PAIN（アサヒパン）のクルミ、ヘーゼルナッツ、クランベリー、オレンジピールをオレンジリキュールに漬け込み、カカオ風味の生地に３種類のクーベルチュールと、赤ワインとスパイスで漬けたイチジクを巻き込んで、焼き上げたシュトーレンショコラや、
Boulangerie SOHAの湘南小麦とフスマ入りのシュトーレン
Ange pastryのグルテンフリー＆ヴィーガンシュトーレン・・
おうちクリスマスのためにどれを選ぼうか迷います。

ムール　ア・ラ ムールのお得なパンセットも
なかなか伊勢原のお店に行けないので、この機会に楽しみたいと思います。

2020年12月13日（日）開催
https://peatix.com/event/1712046/view

グルテンフリーのパンが人気急上昇中の南区のAnge pastryや、
金沢文庫のベーグル店、Oven
天王町の横浜野菜を使ったパンが人気の　パーネディトゥッティ

今年は思うようにパン屋巡りも出来ていないので、
はつこひ市場（黄金町パンとコーヒーマルシェ）
10/24、25の２日間に集まるお店で私も購入予定です。
またおうちでパンの食べ比べするくらいの量になりそうです。

一度に５、６人の入場予約制で
混雑も避けて開催されるので、安心してお買い物できます。
https://hatsukohiichiba.wixsite.com/ha...

パンとコーヒーマルシェが開催されている横浜の黄金町のイベントで、
10/24に「よこすかパンまつり」がオススメする４店舗のパン８種類が入った特別なセットを予約購入できます。
溶岩窯パン工房 ブロートバウムの人気NO.1のグルメコロッケや、
第一回日本全国ご当地パン祭りで一位になった
カフェ・ド・クルーの横須賀海軍カレーパンなど、
イチオシのパンが８種類集まったセット。

なかなかパン屋巡りにお出かけもしにくいな、、
パンまつりも中止が多い中、
横須賀に出かけた気分で楽しめるパンセット。楽しみです！

詳しくはこちら＞
https://20201024hatsukohiichiba.peatix...
https://hatsukohiichiba.wixsite.com/ha...

京急日ノ出町駅に出来た日ノ出町フードホールの
「Farm Deli & Bar by yokohama vegemate project」にて、
7月・8月の毎週火曜日、旬野菜とパンを販売するミニマルシェが開催されます。
混雑を避けるため、「パンと野菜のおまかせセット」の限定予約販売を行っています。パンのお店は、パンとコーヒーマルシェがコーディネート。
毎週変わりますので、毎回楽しめるセットです。
事前予約の上、当日会場にてお受け取りいただく形です。
美味しい夏野菜と合わせて、色々なパンの食べ方を楽しみたいですね。
横浜中区、南区などお近くの方はぜひ！

詳細
https://note.com/pantocoffee/n/n82ea65...

12月15日(日）に恒例の「黄金町クリスマスパンマルシェ」が開催されます。
http://tinys.life/yokohama/culture/29...

洋光台Boulangerie SOHAさんの湘南小麦粉使用のシュトーレンや、
京急富岡のドイツパンが美味しいfarbiger Alltagさんの
オーガニックの食材にこだわるシュトーレン、
横須賀のSoil by HOUTOU BAKERY、
上大岡のboulangerie onniのシュトーレンも
今年はどんな贅沢な内容になるか楽しみです！

今回はシュトーレンだけでなく、ハード系のパンにも注目。各店オススメのカンパーニュやライ麦パンなどが集まります。
オススメの食べ方をお店の方に聞きながら選ぶのも楽しいですよね。

会場内にてマルシェ出店のベーカリーオススメの
ハード系パンをご紹介しながら楽しめるランチ企画
「ハード系パンの魅力に出会うランチタイム～」
（パン職人さんトーク＋数種類ハード系パンのランチ＋1drink付き）
http://ptix.at/lfAOuS（予約制）もあります！

11月2日（土）3日（日）に横浜黄金町エリアの高架下にて、
「黄金町パンとコーヒーマルシェ」が開催されます！
横浜市内のお店をはじめ、湘南小麦のムール ア・ラ ムール、
Boulangerie SOHA、GORGEなど地の小麦にこだわる名店や、
上大岡の人気店boulangerie onniなど京急沿線のオススメベーカリー、
さらに三浦パン屋充麦、横須賀のSoil by HOUTOU BAKERYをはじめ
「よこすかパンまつり」セレクトのお店が集まります。
https://hatsukohiichiba.wixsite.com/ha...　

パンと合わせて、スイーツ、コーヒー、クラフトビールなど、
アートの街黄金町ならではのイベントです！

11月に先駆けて、10/13日の「横須賀 三浦 地域食べ尽しマルシェ」でも、
三浦パン屋充麦、soil by HOUTOU BAKERYのパンが買えます！限定数のみとのことです！
http://tinys.life/yokohama/culture/27...

7/14（日）横浜、黄金町のイベントで、カレー＆カレーパン祭りが開催。
黄金町パンとコーヒーマルシェ でお馴染みのお店のカレーパンが１０種類以上集まります！かなり数量限定の企画ですが、気になるカレーパンが色々！

老舗、かもめパンの「とろ～り半熟タマゴ入りハバネロカレーパン」
星パン屋のカワイイカレーパン、「太陽のほっぺ　ピリ辛焼きカレーパン」
米粉パンの新しいお店、Ange pastryからは「グルテンフリー＆ビーガンカレーパン」などがオススメ。
クラフトビール祭りもあるので、カレーパンとビールという組み合わせも
楽しめます。

https://hatsukohiichiba.wixsite.com/ha...

第２回目のあおばパンマルシェ。
フィンランド発のエコなイベント、クリーニングデイとのコラボで
開催です。

藤が丘のBAKERY ABEさんのパンが限定販売。
たまプラーザのオーガニック玄麦、石臼自家製粉の製粉仕たての小麦粉を
使ったBio Complet　さんや、
北山田のコトリ山ベーカリーさんが出店します。
パンのフードロス削減に取り組んでいる、rebakeさんも参加。
パン好きとして、とても応援していきたい取り組みです！

2019年5月12日（日）11:00-15:00
場所 イルマカフェ
横浜市青葉区市ケ尾1152-25 集-maru@ICHIGAO　市ケ尾駅徒歩3分
https://www.facebook.com/events/343406...