パンとパン屋さんのガイド

大磯駅近くの古民家でリーさんの作るパン。
スローな時間を美味しいパンと共に味わえる素敵なパン屋さんです♪

フルーツを使った甘いパン・シンプルなカンパーニュ・野菜や穀類を使ったパンは洗練されつつ体に良さそうなパン達です。

カンパーニュは気泡が大きく、酸味の効いた絶品です！

フランスパン生地にセージバターとはちみつのコンミエーレは噂通りくせになる味でした(^-^)b

沢山並んでいる菓子パンやお総菜パン・・・溢れ出るアイディアを惜しみなく実現している様子は、パンへの愛着・想いを感じます。

森　直史シェフが2冊目の著書「トラスパレンテのパン哲学」を出されたそうです（2018年）。

ニューヨーカー好みのダイナミックでスタイリッシュなメニューなので、男性でも気軽に入れる感じですね。

クロワッサンやマフィンはボリュームがありつつ甘さ控えめで美味しいです。食パンも人気があるとのことなので、次回購入したいです。

また、近くにはトラスパレンテやブルーボトルコーヒーもあり、明日2月28日にスターバックスリザーブロースタリー東京が開店するとのこと、カフェ散歩・パン散歩におすすめです♪

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表参道のＣＨＡＶＡＴＹ（チャバティ）
スコーンと宇治抹茶ティーラテをテイクアウトしました。
スコーンはシンプルで、バターがきいていてサックリ！！
お店では塩ホイップバターとハニーナッツフルーツが付くそうです。
ミルクティ専門店ということもあり、女子が好きそうなテイスト…
大行列でした！！

食パン販売所（鎌倉小町店）で山型食パンを購入♪
ずっしりと重く、しっかりしたパンです。
こだわりは天然酵母・国産素材のみ使用とのこと。
トーストした方がわたし好みでした。
他にも何種かあるようなので、試してみたいです！

焼かずに頂くのが一番美味しかったです♪
マーガリンや生クリーム、はちみつ等が入っているそうですが、
脂っぽすぎず、甘すぎずで数日後も不思議としっとりが続きます。
１本を飽きずに美味しくいただける工夫がなされていると感心しました。
一度お試しの価値ありです(^-^)

※写真は投稿写真で添付してあります

湘南パン祭りで購入しました♪
・ベーコンエピ
・あんぱん
・クランベリーとくるみ
・ゴルゴンゾーラとくるみ
どれも小麦（自家栽培）の香りが引き立つ美味しさでした(^-^)

久しぶりの投稿です(^-^)/

気持ちのいい青空の湘南パン祭り！！
・三浦の充麦
・鎌倉のライ麦ハウスベーカリー
・小田原のtoitoi
のパンを購入しました。

たくさんのパン屋さんに長い行列！
広々とした海浜公園はゆったりとしていて楽しかったです♪

塩パンをよく見かけるようになりましたね♪
色々食べ比べてみています＾＾

ＰＩＮＹの塩パン…焼くと底面のバターがジュワっとジューシーです。

ポンパドールの塩パン…シンプルな塩味。そのままでしっとり美味しいです。

軽井沢ＡＳＡＮＯＹＡの練乳バタークリーム♪

トーストに溶かしたり、バゲットにサンドしてオリジナルの
ミルクフランスを作ってみたりと利用しています。

Ｓｕｉｃａのペンギンパンなど売っていたエディーズブレッドが
閉店し、同じ場所にＨＯＫＵＯがＯＰＥＮ！

大船ごまあんぱん・・・クルミ入りの生地に濃厚なごまあん
オレンジとクリームチーズ
ホイップメロンぱん（チョコチップ）

その他リップチーズ、ポテマヨドッグ、ピロシキ、はちみつマフィン
など購入。
種類も多く、対面式のお店で、駅を利用時に、
手軽に買えるので便利ですね。

最近興味を持っている塩パン♪

こちらの塩パンは塩バターほんのりのシンプルなタイプ・・
岩塩の塩味がとても美味しくて気に入りました＾＾

先日もアロハさんの投稿でご紹介しましたが、
塩パン図鑑です！
http://www.dcity-ehime.com/sio_pan/

また色々な塩パン見つけたいと思います。

いちごデニッシュとアップルシナモン♪

フレッシュな果物を使うのが得意なパン屋さんなので、
必ずフルーツ系を購入します。

いちごデニッシュは苺はもちろん
デニッシュ生地も中のアーモンドクリームやカスタードクリームも
丁寧なお味で絶品でした！

アップルシナモンも素材を生かした美味しさが光ります☆

ＫＩＢＩＹＡベーカリーのスコーン♪
ブリオッシュ・ベーグルに続き、今はまってます＾＾

いよかんとクランベリーです！

ザクザク風に見えますが、意外にそうでもなく、
温めるとフワホロという感じです。

全粒粉なので、ずっしり感もあり、とっても美味しいです(^-^)b

セブン&アイ　香ばし　チーズブール♪

はじめ見た時、「焦げているのかしら？」と思いましたが、
たくさん並んでいてどれもこんな感じの焼き色で、
しかも、一つ一つ微妙に焼き加減が違って・・・
面白そう！と購入＾＾

パン屋さんで、たまにある、「チーズフォンデュ」系で、
題名の通り、表面が香ばしく美味しかったです！
中はクリームチーズで甘くはないのですが、
総菜パンと甘いパンの間のような
感じがとても気に入りました。

昨夜のメニューのシチューに添えた
ヴァイツェンフォルコーンブロート・・・
少し酸味のある全粒粉のドイツパンで
色々なお食事に合うと思います！

下段はレモンベーグル・・・
こちらのお店には
プレーン・クランベリー・レモンの３種のベーグルがあり、
とても人気があるそうです。
つなぎ目が割れているのが特徴で、シンプルで飽きのこないお味です♪

最近みなさんの美味しそうなクロワッサンのご紹介を
たくさん拝見し、私も・・^m^と・・ＫＩＢＩＹＡベーカリーのクロワッサンです♪

サクサクではなく、外側パリッと中もちもちの重めの感じが
KIBIYAさんらしくて、美味しいです。

一つ一つが小さいのですが、満足感があります！

かまくらカスターは全国的にデパ地下などにあるので、
ご存知の方も多いと思いますが、
ケーキやパンも製造販売しています。

鎌倉雪の下の本店には駐車場もあり、
イートインもできます。
（すぐ近くにビゴの店やベルグフェルドがあるので、
そちらに誘惑されがちですが・・・）

散策の途中でいかがでしょうかヽ(^o^)丿

写真はピロシキ・・・とても上品な味付けで美味しかったです♪

夫のベトナム出張土産のオレンジジャム
（La Petite Epicerie Saigon）・・
普通のマーマレードとは違い、
ちょっとアジアン&トロピカルな風味で
味わい深いです！

ずっしり重くて酸味のあるパンに合いそう～と
KIBIYAベーカリーさんに走りました。
やはりKIBIYAさんの食パンにベストマッチでした♪


ベトナムはフランス植民地時代の影響もあり、
パン屋さんもたくさんあるようです。
フランスパンでサンドを作ってくれる露店もあちこちで
見られるようです。
アジアでありながら、ヨーロッパの雰囲気もある魅力的なところ。

こちらのジャムメーカーもフランス人が始めたものだとのこと。
http://www.lpesaigon.com/
コクのあるベトナムコーヒーと共に頂けば、気分が上がります！


機会があれば是非訪れたいと思いました(*^-^*)

ペルティエのショーソン・オ・ポム♪

大船ルミネのペルティエは手土産や贈答用の
日持ちのするお菓子を販売していますが、
ショーソン・オ・ポムが、
ショーケースの上の別枠に並んでいて、
前から気になっていました。
一つ一つかわいい紙に包んでくださいます。
私は少し温めて頂くのが好きです♡

都内にあるペルティエのパンコーナーでは
普通に売られているのかもしれませんが、
他のお菓子のペルティエでもこのようにしているのかしら。
手土産にこちらを頂いたら確かに嬉しいですね～
特別感があってとても嬉しい企画だと思いました(^-^)b