パンとパン屋さんのガイド

久しぶりの浅野屋さんのパンです

秋の新商品はどれも美味しそう♡
馬蹄型の「ハーベスト」はカンパーニュ生地に渋皮栗の甘露煮、鳴門金時の甘露煮、クリームチーズがゴロゴロと入っています。ハチミツのこっくりとした甘さが全てを上手くまとめていて、満足度が高い一品！
量り売りの「軽井沢メープルグラノーラ」は袋を開けた瞬間のメープルの香りに幸福感さえ覚えます(*^^*)
レーズン、ドライクランベリー、ドライバナナ、ピーカンナッツ、クルミなど女子力高いラインナップです(笑)
明日の朝食が楽しみです！

美味しい洋菓子屋さんは多いのに、パン屋さんが少なかったこのエリアに“待望のnewブーランジェリー”がオープンしました！

スギ薬局の駐車場内(?)にある小さな店舗ですが、ワクワク選べるくらいの種類が揃っていました。
こどもが喜びそうなアンパンマンパンやメロンパン、コルネ、揚げパン！
天然酵母系や練り込みハード系も食べ切りサイズで色々選べそうです。
食パンだけでもプレーンなものや小豆を使ったものなど数種類。
どれも150〜220円くらいの価格設定で嬉しいです。
通ってしまいそうな予感(*^^*)

越谷レイクタウンへ行く予定があったので、前から気になっていたベーグル屋さん『vivant』(武蔵浦和駅)で途中下車♡
HPを見ながら予約をしていったのですが、本当に種類が多くて悩みに悩みました。パンスタの皆さんの過去記事も参考にして選んでみました。

▪︎メロンクリームのチーズケーキ(季節商品)
▪︎ピーナッツノアミルク(ピーナッツバター、くるみ、ホワイトチョコ)
▪︎アボカドソーセージ
▪︎塩あんお豆ちゃん
▪︎キャラメルカスタード

ほんとうにずっしり重量感のあるベーグルたち。
甘さ際立つクリームやカスタードもたっぷりで、半分でも十分満足できるほど〜。でもフィリングに偏りがあるので気をつけて切り分けないといけませんね(笑)
アボカドクリームは滑らかで色々と応用できそう
スイーツ系はクリームオンリーのものより、ナッツなど食感のアクセントがあるもののほうが好みでした♡

オレンジページの『食べようび』早速ゲットしました♡
パンラボ主宰の池田浩明さんが街のパン屋さんを案内しています
代々木上原のカタネさんや南大沢のチクテさん、小竹向原のパーラーさんなどなど〜わたしも大好きなパン屋さんがたくさん紹介されています
その他、サンドイッチ特集やパンに合うレシピなど盛りだくさんの内容です

今日は寒そうだから、ゆっくりおうちで読書しようと思います(o^^o)

自転車圏内に新しいパン屋さんがオープン(2015.2.7オープン)したというので、早速行ってきました
このあたりでは有名な石窯レストラン(記念日遣いのフレンチのようです)内にオープンとあったのですが、実際はレストラン用のパンを焼いていた延長でレジ横にわずかなスペースがあるのみでした

名物はエシレ100%のクロワッサンだそう♡贅沢〜
わたしが伺ったときは普通のクロワッサンしかありませんでしたが、大ぶりで高さがありハラハラの層が大変な存在感を放っていました
ほかにはリッチな配合のバターロールやミニ食パン、短めのバタールなどのほか、創作パンが数種類ありました
フレンチレストランからは想像し難い、ちくわパンや高菜明太子パンなどでちょっとびっくりしてしまいました(笑)

まだオープン間もなくバタバタされてるようでしたし、これから色々と楽しみな感じでした
(チェーン店以外の)パン屋さんが少ない地域なので、ぜひ頑張ってほしいと思います‼︎

先月いただいたプチメックのバゲットシトロン♡
存在は知っていたのですが、なかなか出会えずにいました…
ようやく実食です(o^^o)
自家製のレモンピールはちみつ漬けがたっぷりと使われています
ねっとりと芳醇な香りです
ストレートティーとあわせて、午後にゆっくりと♡

プチメックのグルメなバゲットたちはどの子も秀逸ですね‼︎

こちらも《WEEKEND BREAD MARKET》で調達してきました
#クロワッサン
#ブリオッシュ ナンテール

フランス産発酵バターをふんだんに使用したクロワッサンは香ばしくバリッと焼かれて、一目みてわたし好みだなぁと☺︎
ブリオッシュはオレンジピールが香るしっとりした食感で、まるでフルーツケーキのよう♡
かなり気に入ってしまいましたので、近日中のお店訪問を心に誓いました( ´ ▽ ` )ﾉ

先週末、外苑前で行われていた《WEEKEND BREAD MARKET》に行ってきました
お目当ては発酵所さん♡
11時の販売開始前から長蛇の列でした、相変わらず大人気ですね

#ドライトマトのリュスティック
#ぺろんぱん
リュスティックに甘さ控えめのスコーン生地が「ぺろん」と乗っかってます
#ごまさつまあんこ
ごま生地に角切りサツマイモとあんこがたっぷり
#ゆずピールとくるみのペイザン
#noi
くるみとドライフルーツのバトン

発酵所さんのリュスティックは瑞々しくてむっちりもっちり
この感覚は他ではなかなか出会えません
スライスしたものを光にかざすとうっすら乳白色に透けて惚れ惚れします♡
並ぶ価値ありです もちろん群馬のお店まで行く価値大アリです

店内でいただいた季節野菜のリュスティックサンド♡
じっくり温めて提供してくださいました
#ソーセージとブロッコリーとアンチョビ
#蓮根とルッコラとヒヨコ豆ペースト
幸せなひとときでした☺︎

upが遅くなりましたが、先週の三連休前(金曜日)に行ってきました
片道2時間強の小旅行。。。
これが今年初のパン屋さん訪問です(o^^o)
前回チクテベーカリーに行ったのはかれこれ10年前の多摩境
南大沢のお店ははじめましてです‼︎
大好きなパン屋さんのひとつですが、なかなか行きづらい場所にあり残念です。そのあいだはDEAN&DELUCAで購入したり(いまは見かけなくなりましたね)、下北沢のチクテカフェ(こちらも閉店)に通ったり…
数年越しの片想いを胸にお伺いしてきました〜

こじんまりと、でもスッキリ温かみのある店内♡
大きなテーブルとベンチで相席イートインが可能です
少し遅めのランチを頂きながら、焼きあがるパンを欲望のまま購入してしまいました

左上から時計回りに
#くろカンパーニュ
#リュスティック(カシューとペッパー)
#リュスティック(チーズとアーモンド)
#パンドミ(カシューとチェリー)
#フリュイ
#ベーグル(チョコアーモンド)
#くろチョコ
#プチプリュノー
#くろチェリーチーズ
#ジンジャー(生姜ピール、柚子ピールと胡桃入り)
#豆パン
#イングリッシュマフィン♡
#マロンスティック

#くろとマロン(くろパンのマロンクリームサンド)

どれもしっかり焼かれて厚めの皮が噛むほどに味わい深く、ドライフルーツは瑞々しく、ナッツはごろごろ新鮮で甘みを感じるほど
“くろ”と名前についたパンは黒糖を使用しているので独特の香りと甘みがあり、特にお気に入りです☺︎

楽楽さんには来店ごとにスタンプを押してもらえるカードがあります
ちょうどスタンプがいっぱいになったのでメロンパンが貰える♡と楽しみに伺ったところ、
袋をあけてニンマリ(o^^o)可愛い羊のメェ〜ロンパンでした♡♡

スーパーのパンコーナーで新商品をチェックするのが好きです
見てるだけであんまり買うことはないのですが、これはひとめ惚れして思わずカゴにぽいっ♡

タカキベーカリーの『渋皮栗のまるごとパイ包み』
五つ星★★★★★というシリーズのようです
渋皮栗をまるごとひと粒包み込んだ贅沢なパイ
小麦ふすまを使用したほっくり香ばしい風味で美味しくいただきました☺︎

今年最後のパン活を計画していた月曜日…
関東地方は雪の予報で朝から冷たい雨。。。
外出は諦めて、おうちでパン焼き納め♡
リュスティックです
プレーンなものと、パセリとレモン風味のもの

来年もたくさん美味しいパンと巡り合えるといいなぁ☺︎
女子会にも参加してみたいなぁと思っています

今日は冬至ですね
たくさんの柚子をいただいたので柚子ジャムを作ってみました
苦味が出ないよう皮の内側の白いところを丁寧にこそげ落としたのですが、この作業がとっても大変でした
でもその甲斐あって、とっても爽やかなジャムが出来ました♡

『ポンレヴェック』からお取り寄せしたカンパーニュと合わせてみました(o^^o)

フォカッチャを焼きました
ふかしたジャガイモも一緒に捏ねました
写真右のものはドライトマトのオイル漬を巻き込んでいます
オイル漬け自体にハーブも入っているので複雑な香りがして、プレーンのものよりワンランクアップした感じの出来です(笑)
焼成前に指でくぼみをつけるのですが、一歳の娘が上手にお手伝いしてくれました(o^^o)

横浜から東海道線の電車に乗ると、いつも気になっていた真っ赤なファサードのパン屋さん「Pain de U」に行って来ました
10:40頃お店に到しましたが、次々にお客さんがいらしていました
常連さんが多そうです
お目当てだったミルクフランスはいまは作られていないそう
でも他にも気になるパンがた〜くさんありました
ちょうど具だくさんフォカッチャ達が焼き上がりの時間だったようで、店内はいい香りで包まれてました♡

ショコラダマンド#260
カレーフランス#170
枝豆のフォカッチャ#230
パリパリしらす#210

惣菜系はしっかり味で大満足‼︎
ショコラダマンドもフランボワーズの酸味が加わってあっという間に完食です
デニッシュやクロワッサンも大きくて美味しそうでしたが、今回は持ち歩きが長くなりそうだったので泣く泣く断念(T ^ T)
次回のお楽しみにします

臨時休業されていたパン屋さんが再開されたそうです♡
小さなお店に可愛らしいパンがいろいろ
ディスプレイにはなんと跳び箱が使われています‼︎
跳び箱なんだけど、おしゃれに見えてしまいますね( ^ω^ )不思議です

パンスタニュースでご紹介されていた「モカソルティ」を食べてみました♡
プレーンとレモン(左)です
袋パンとして販売されていたので、表面はしっとりとしたシャポー(クッキー生地が上掛けされた菓子パン)といった感じ☺︎
プレーンは口に入れるとコーヒー豆の焙煎した香りがしました
中はどちらも塩カスタード入り
私には少し塩味が強いように感じましたが、甘塩っぱい感じが新鮮でした

とってもオシャレなお店
開店直後にもかかわらず、賑わっていたようです

パンスタで皆さんが紹介されていて素敵なパン屋さんだなぁと憧れていたところ、
新婚旅行中の妹夫婦から宅配便が届きました♡
きゃ〜♡♡♡ありがとう(o^^o)

大好きなリュスティックやホワイトチョコ&マカダミア、キャラメルナッツ、ブルーチーズなどなど
箱を開けた途端いい香りに包まれて、幸せです
気がついたときにはすでに娘ちゃんがリュスティックにかじりついてました‼︎(写真撮る前なのに〜涙)
食べるのが楽しみです( ´ ▽ ` )ﾉ