akira2k1　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

「閉店日付は３月２４日でした。」
訂正します。

「2012年3月21日に閉店してしまいました。」
サン・ジェルマンのパンが安価に食べられて、重宝していたのですが、閉店してしまいました。残念。

「フランスで５指に入る高評価のお店とのことで、期待して買った。」
クロワッサンは、美味。他と比べて少々高価に感じたが、かなり良かった。
本命のバゲットは…生地の熟成を進ませ過ぎて酸っぱかった。粉の香りは期待したほど強くなく、熟成によってフレッシュさが損なわれていると感じた。両端を尖らせて、パリパリと香ばしいパンのスティックを味わわせる試みは面白いが、バゲットとしての魅力はPAULに劣ると感じた。
家からはPAULの方が近いので、バゲットを買いにこのお店をわざわざ訪れることはないだろう。

「どのパンも粉質が最上級。バゲットもパン・ドゥ・カンパーニュも美味。」
国産の小麦粉では、多分出せない香り。私が初めて食べたのは十数年前に六本木１丁目店だったが、今年八重洲店で買ったパンはその時の感動を彷彿とさせるものだったのは立派。
バゲットが美味いお店は本物だと思います。末永く現在地にあって欲しいお店です。

「この４月に出来た溶岩窯焼き手作りパンのお店。ちょっと期待して入りました。」
本格的な焼きたてパンのお店なので、バゲットを２本購入。
溶岩窯焼きとのことでちょっと期待したが…バゲットは
１．粉の香りが弱く、生地が水分多過ぎで軟らか過ぎ。そのまま食べられるバゲットという
意味では焼きたてなら悪くないが、自宅に置いといて食べたい時にスライスして焼いて食べるには不向き。
２．焼き立てを持ち帰り、直ちに２本食べた。焼き立てだったので、そこそこ食べられたが、
グニャグニャした食感にがっかり。今後改善されることを望みます。
バゲットは、粉質、パリパリした食感、香ばしい香りのどれが欠けてもダメだと思います。
現状では落第点。

「サンメリー全般に言えることですが、粉が味もそっけもないですね。」
新小岩店に限らず、不味いパン屋の代名詞だと思います。店内に入った時に心ときめくパンの香りを感じたことがありません。