パン焼きました　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

まゆたん、きらりんさん

皆様優しすぎます(T^T)。
いつもほめていただいてるおかげでまだ焼いてみようという気になります。
本当にありがとうございます!!^^

中はしっとりふわふわ系ですか？
それにしてもやっぱりクープが上手です！！やっぱり大胆さが必要なんですかね～。私いつも手が震えちゃって・・・。失敗できないと思うとなんだか緊張しちゃいます。失敗するとあ～もうどうでもいいや！ってなっちゃいます（笑）

kozueさんｎ

それが最初見た目はハード系中はふわふわのソフト系に仕上げたいなと、
生クリームと牛乳で仕込みましたが、
発酵の見極めがやっぱり間違ってたのか、
完全なるハードでもソフトでもない微妙な食感です。
今回も人に食べてもらえず、全部私が食べることになりました(T-T)

それと、クープは私もめちゃくちゃ苦手です(T-T)
教室でもいつもいつも指摘されてて、ほぼノイローゼ^^；；
今回はライフレークが邪魔してて余計難しかったし、
クープナイフがどっか消えてしまい、
包丁でのクープ入れだったので苦戦しました(/-\\)。

つまり!!!
あれはまぐれ(T^T)
あの形で何本が焼きましたが、
クープっぽいクープが入ったのはこの2本しかなかったので、
ちゃっかり撮らせていただきました。
いんちきでごめんなさい(__)

ツヤツヤ☆ピカピカですね～♪
メチャ美味しそd(＾＾)b

すごーい！美味しそう♪
捏ねてる時間って、ストレス解消になりますよね♪

お褒めのお言葉ありがとうございます！でも切ってみたら、あれ(@_@)マーブルじゃないし(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝって思いました(ﾟoﾟ;

美味しそ!!私も昨日パン教室でパン・ドゥ・ミ焼きました！習いたてでまだまだですけど(笑)

Ohさん
韓国でも流行ったパンなんですね！スイートブールってどこ発祥のパンなんですかね?ところで、話題と全然関係ないんですけど、私、韓国料理のホットク好きですo(^-^)oホットクってパンのカテゴリーではないですかね(@_@)

3食パンださん
帽子のつばの部分が美味しいんですよね～☆

kozueさん

私もホトック大好きです(≧∇≦)
確かにイーストでちゃんと発酵させて作る生地ですから、
歴としたパンの仲間ですよねd(^_^o)

黒砂糖と砕いたピーナッツ、シナモン、各種のナッツ類をいれた熱々のアンにいつも上顎やられっぱなしでしたが、ハフハフしながら食べるその味は別格‼

それもまた氷点下10度というと寒いところで食べるから
より美味しく感じるんでしょうね(^_−)−☆

焼きたてを食べれる♪
自分で焼く醍醐味ですね～！

ホントに羨ましい(＾＾)♪♪

すごーい！美しい！
最近ドイツパンが好きなので私も焼いてみたいです！

生地を巻いて型に入れて発酵していますか？（意味わかりますか？すいませんわかりづらくて）私は丸く成形してそのまま型に入れてしまいます。成形がとんでもなく下手で、山食を作るときは山が均等にならなくてほんと不器用だと感じます。Ohさんは本当に上手ですよね。私はこねるまでが好きでそこから先の成形が本当に苦手です（涙）

Kozueさん

返事が遅くなりましてごめんなさい(ノ_＜)。
私も…パンの工程の中で成形が特に苦手ですT^T
私のズボラな性格が一番出ちゃうんでしょうね…(´∀｀=)

本題に戻って…
山も角も型に入れる前に成形をして
その後に型に入れて発酵させてます(^^)。

普段あまりにもぼーっとしてて、
山焼くつもりだったのに角の成形にしちゃったりメチャクチャ
私でございますヽ(´o｀；

編集部たかこさん

いやいや、とんでもないです。
パンを美味しく食べてもらいたい‼と思うからこそパンを焼いてるわけでございますので、食べてくださる方にはいつも感謝の気持ちでいます^_^、

しかしみんなにとって素直に美味しいと思えるパンを焼くというのはとてもとても難しいですよね(ノ_＜)。

自分の素質の無さに毎日苦しんでもがいてますが…
このパンは…見た目によらず、ふんわりさっくり美味しくいただけました^_^。慌てずに…少しずつ夢へと近づければなと思ってます^ ^。

まわりがカリっと焼けてますね～。粉の種類とか全然詳しくないのですが、お粉は強力粉ですか？それとも準強力粉ですか？見た目、フランスパンのような焼き上がりですよね。本当に美味しそう！！！

Kozueさん

みのりの丘は強力粉です^_^。
ふわふわしたソフトなフランスパンが食べたくて…
しかし、準強力粉で焼く吸水率の高い配合のフランスパンは…
うまく焼ける自身がなく(ノ_＜)

締まりの強い食パンの生地をちょっと分けて
フランスパンもどきの形に成形したものですヽ(´o｀；。
(注意点:締まりの強い生地で成形するときは、
生地が緩んで成形しやすいように充分ベンチをとる必要があるみたいです^_^。)

生地が生クリーム入りの高配合でも、
焼くときにフランスパンみたいに外がサクッとなるように焼けば、
何となく外がカリッと焼きあがります。

しかし、生地の勢いがやっぱり一般的なフランスパン生地よりは強いので焼成中に力有り余っちゃって生地の横腹が割れたり散々な目に会うときもしばしばT^T。

>きらりんさん
ありがとうございます（*^_^*）
材料入れて、途中でつやだし用に液卵を塗っただけなんです。
ひと手間で仕上がり良くなって嬉しいです。


>Eunsuk Ohさん
お名前なんて読むんでしょうｗ
プリンプリンに膨れました。うっとりです。
私、職場でもパネトーネ作った事ありまして、家で、ホームベーカリーでここまでのものが作れるなんてと強く関心しました。


>うりさん
うりさんはパネトーネが好きなですね。
じゃあ私真剣に、できるだけ丁寧に解説書こうと思います。

このパネトーネ、食感はちょっと硬めでした。
やはり家庭用のホームベーカリーで作るとこんなもんかな、食パンぽいって感じでした。

中に入っているフルーツ類は製菓用ミックスフルーツ（オレンジピール、レーズン、チェリー、アップル、パインを砂糖漬けしてブランデー、ラム酒で漬け込んだもの、らしいです）。フルーツ類は下の方にとごってしまいました～。

私はフルーティーな食パンだと割り切ってトーストして食べました。
これが最高に美味しかったです。配合がリッチだからかな。うまうまでした。

倉田さん

紹介が遅れました。
私は韓国人で、名前はオ・ウンスクと読みます^ - ^。
日本の友達は皆うんちゃんって読んでくれてます。
なんせ発音しにくい名前ですからねσ(^_^;)。

倉田さん
パネトーネ、写真だとふわふわな感じします。
ドライフルーツたっぷりで美味しそう（＾＾）
お腹すいてきました。

きらりんさん

ありがとうございます。
でも、私が焼くパンを食べる人は皆正直者で、
むっちりしててお餅みたい…甘いパン食べたい…食パン以外に焼けないの⁈との厳しいコメントの連続です(ノ_＜)。

どれも図星で言い返せないのが本当に悔しいです。
色んなパンが焼きたいと思うのですが、どうしても食パンを焼いていまいます(´∀｀=)。早く食パンマスターしてバゲットとかも焼きたいです。

まゆたんさん

職人なんてとんでもないです(>_<)
まだ初についたばかりですので、試行錯誤真っ最中です。
上手に焼けるようになったら皆さんにお味見していただきたいですね^^。

Eunsuk Ohさん

断面図 (＾＾)／ ありがとぅございました♪
想像通りの
素敵なビジュアル大感激しちゃいました
（＾。＾）ｂ