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パン好きならば欲しい!切る喜びを感じられるブレッドナイフ
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編集部たかこ
ドイツの老舗ナイフメーカー「Güde(ギューデ)社」のブレッドナイフ
「Güde(ギューデ)社」ブレッドナイフ
「プロも絶賛!パンを切るのが楽しくなるナイフ!!
どんなパンでも簡単に美しくスライスできます!」
と聞いて、アンテナがビビビ!!と反応しないパン好きはいないですよね?!

そのとっても気になるナイフとは「Güde(ギューデ)」社のブレッドナイフ。刃物の街ドイツ・ゾーリンゲン、1910年創業の老舗ナイフメーカーで、熟練の職人が一つ一つ丁寧に製造したものです。

バゲットを美しくスライスできる
パンスタ編集部でも購入し、早速試してみました。まだ温かいバゲットでも、大きい波刃、しっかりとした重さ、厚めのブレードによって、すーっと入っていく感覚を実感できました。
見た目にも美しいこのナイフなら、ホームパーティのテーブルでも素敵ですよね。オードブル用に薄くスライスするのもお手のものです。

斬るのが難しいサンドイッチなどでも
こんな焼きたてのパニーニもザクっと切り分けることが出来ました。溶けたチーズなど崩れやすい具でも、ナイフの重さに任せれば自然とキレイな断面に。
アルファビュルネシリーズ
パンスタが購入したのは、【Alpha Birne Series アルファビュルネシリーズ】洋梨ハンドル、刃渡り21センチのもの。
【Alpha Birne Series アルファビュルネシリーズ】とは、ヨーロッパの新進気鋭のシェフが名を連ねる協会、Jeunes Restaurateurs d’Europeへのサプライヤーを記念して作られたシリーズで協会の刻印入りです。
最高峰モデル「ダマスカスブレッドナイフ」はドイツ最高峰の鍛冶職人の技が光る逸品
最高峰モデル「ダマスカスブレッドナイフ」
更にこだわりたい人には、ブレッドナイフの最高峰モデル、ダマスカスシリーズがあります。ドイツが誇る最高峰の鍛冶職人であるMarkus Balbachが手がける、ギューデ社のハイエンドモデル。その美しい波紋は、“Wild Damascus Steel(ワイルド・ダマスカス・スチール)”とも呼ばれています。
詳しくは、「Leaf & Moon(リーフアンドムーン)」HPをご確認下さい。
■Leaf & Moon(リーフアンドムーン)オンラインショップ
http://shop.leafandmoon.com/
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この記事を執筆したパンライター
編集部たかこ( 神奈川県 / 女性 )
パンとパン屋さんが大好きなパンおたくです。 「パンを食べると幸せな気分になる」というこの気持ちをみんなで共有したいと日々パンスタで活動しています。
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